大黄鱼怎么做好吃-红烧大黄鱼的做法-营养价值
日期:2013年06月08日 来源:互联网 浏览:
大黄鱼怎么做好吃-红烧大黄鱼的做法-营养价值
家常烧黄鱼
材料:大黄鱼1条(约500克),猪肉75克,冬笋50克,香菇5~6朵。
调料:葱段、姜片、蒜片、料酒各5克,盐3克,酱油15克。
做法:
1.黄鱼洗净,在鱼身两面划斜刀,刀距约2厘米,刀深至骨,将酱油刷在鱼身两面,使其入味;猪肉、冬笋洗净切片;香菇泡发后去蒂。
2.炒锅上火将油烧热,拎着鱼尾巴将黄鱼放入锅中,煎至两面金黄色,捞出沥油。
3.另起锅将少许油烧热,放入葱段、姜片、蒜片煸炒出香味,再放入肉片、笋片、香菇煸炒,然后放入黄鱼,加料酒、酱油、盐烧开后转小火烧煮15分钟,再改大火收汁即可。
营养师叮咛:
黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。
主妇心得:
煎鱼时火小--点,或者用平底锅,盖上盖,油溅得就不会太厉害。
标签: 大黄鱼 编辑:http://www.80982.org/
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