羊肉怎么做好吃-炖羊肉如何去膻味-的做法

羊肉怎么做好吃-炖羊肉如何去膻味-的做法
美味食谱
    银鱼羊肉粥：粳米100 克，银鱼于50克，熟羊肉50克，白萝卜100克，葱末、姜末、盐、鸡精各适量。白萝F洗净，和熟羊肉一起切丝；干银鱼拣尽杂质，清洗干净。锅内加入适量清水，放入粳米，大火烧开，加入白萝卜丝、羊肉丝、银鱼、盐、鸡精、葱末、姜末，一同煮至粥稠即可。

选购与存储
    羊肉有小羊老羊之分，老羊肉色呈鲜红，肉质干旱粗糙，骨节硬而呈白色，小羊肉色泽浅红，肉质坚挺而纹幼细，色白脂肪均匀，骨节质较松、湿润而带红色。

餐桌宜忌
红豆与羊肉同食，羊肉有温补身体的功效，然而红豆偏凉性，易使羊肉的温补功效降低，故两者不宜先后食用。
咖喱与羊肉同食，咖喱属热性的辛辣香料，而羊肉也是性质温热的食材，两者搭配，容易上火，甚至造成便秘。

炖羊肉如何去膻味-生活小窍门
    羊肉膻味较大，煮肉时放一个山楂或加些萝卜，可以去膻。如果是炒肉，可以放些葱、姜或孜然。


天然养生
    通乳：羊肉200克，猪蹄1只，黄芪30克，煮汤食用。每日1—2次，连服7天。
    壮阳益肾：羊肉250克，黄芪30克，芡实30克，煮汤食用。每日1次，连服5天。
    补益气血：羊肉100克，高梁米100克，煮粥食用。

羊肉的做法-养生药膳
补血益气、温中暖肾。
    当归生姜羊肉煲：羊肉500克，生姜30克，当归2克，葱段、盐、料酒各适量。羊肉洗净、切块，用热水焯，去掉血沫，沥干备用；生姜洗净，切片；当归洗净，在热水中浸泡30分钟，然后切薄片，浸泡的水不要倒掉，用泡过当归的水煲汤，营养才不会流失。将羊肉块放入锅内，加入生姜片、当归、料酒、葱段和泡过当归的水，小火煲2小时，出锅前加盐调味即可。
补充热量、帮助消化。
    山药羊肉粥：羊肉100克，山药50克，粳米150克，盐适量。羊肉洗净，切片，放入锅中，加清水煮至熟烂；山药洗净，去皮，切块；粳米淘洗干净。将粳米、山药放入锅中，加入适量清水，同煮成粥，出锅前放入煮熟的羊肉，加盐调味即可。