您当前位置:养生堂 >> 家常菜做法 >> 浏览文章

汤圆的做法-汤圆怎么煮好吃-汤圆煮多长时间

日期:2011年11月17日 来源:互联网 浏览:  编辑:养生堂视频

汤圆的做法-汤圆怎么煮好吃-汤圆煮多长时间

如何做出香喷喷不粘锅的汤圆?
  汤圆是糯米制品,通常在市场上可以买到包装好的冷冻汤圆,也可以买到用塑料袋分装的汤圆,但不管是哪种汤圆,买回来之后都要放在冷冻库冷藏。煮汤圆之前不要把汤圆拿出来退冰,否则等到要放入锅中煮时,所有的汤圆很可能都已经粘黏在一起了。
    煮汤圆时宜滚水下汤圆,冷水煮汤圆易粘黏,若煮带馅料的汤圆则易破皮。将水烧开,放入汤圆后用汤勺轻轻推动,使水呈漩窝状,这样汤圆会随水滚转而不易粘锅。当水再次滚沸且汤圆浮起时,就要转小火,待汤圆皮有些许膨胀即可。若担心煮不熟,则待汤圆浮出表面后,再等约1分钟再捞也不迟。如果一次要煮许多,最好分次煮,否则水变稠后不易煮透。
    熟汤圆捞出后极易粘黏,所以煮熟的汤圆要立即放入另一锅煮好的汤中,或放在一个有水的碗中。汤圆可以直接入咸汤中煮,但因为汤圆富含淀粉质,因此会使汤变浑浊,因此可先用另一锅滚水将汤圆煮熟后再放入煮好的汤中。


汤圆的做法-汤圆怎么煮好吃-汤圆煮多长时间

咸汤圆
【原料】
汤圆200克、干香菇2朵、芹菜1棵、胡萝卜20克、苗半棵、米1小匙、肉丝100克、油适量
【调料】
酱油1大匙、鸡粉1大匙、盐1大匙、胡椒粉少许
【做法】
1.干香菇泡软切丝;芹菜洗净,去叶后切小段;胡萝卜切丝、蒜苗切片;虾米泡水洗净。
2.起锅热油,爆香香菇及虾米,放入肉丝、胡萝卜丝,再倒入水,煮滚后转小火调味,放入汤圆煮至浮出表面,再放入芹菜、蒜苗煮滚即可装碗。

汤圆的做法-汤圆怎么煮好吃-汤圆煮多长时间

标签: 汤圆 编辑:http://www.80982.org/

微信扫一扫,关注公众号,联系我们。

养生堂视频 - - 网站地图
本站信息仅供参考_不能作为诊断及医疗的依据 ┊ 如有转载或引用文章涉及版权问题_请速与我们联系。