土豆皮能吃吗-土豆皮发绿能吃吗

土豆皮能吃吗-土豆皮发绿能吃吗
土豆去皮做熟避免中毒：土豆中的生物碱大部分储存在土豆皮中
    为什么吃土豆也能中毒呢？这是因为土豆中含有一些有毒的生物碱，这类有毒物质大部分在土豆皮里。所以在食用土豆的时候，一定要先去皮并彻底做熟才能食用。
    在储存土豆的时候，应该选择阴凉避光的地方。因为土豆经过阳光的照射会变绿发芽，增加土豆中的有毒成分。如果发现土豆已经长芽，就不要再食用，以避免因此造成的食物中毒。

土豆富含多种营养：土豆中含有碳水化合物、蛋白质维生素等多种营养。
   
土豆能减少热量摄入：土豆淀粉含量低可减少人体热量的摄入。
    很多希望瘦身的朋友都觉得土豆当中包含的淀粉蛋白质，能够为人体提供大量的能量。因此就担心吃土豆会导致发胖。那么经常吃土豆究竟会不会引起肥胖呢？土豆中含有的淀粉远低于我们平时所吃的大米白面中的淀粉含量，土豆中含有的膳食纤维能使人产生饱腹感，并刺激胃肠蠕动使多余的脂肪和胆固醇排出体外，减少人体对胆固醇的吸收，防止摄入过多的能量。
    所以适量吃土豆不但不会发胖，还能起到一定的减肥效果。

经过煎炒烹制的土豆，其实会吸收大量的油脂，过量食用很容易导致肥胖，所以还是要少吃煎炸过的土豆类食品。