健康饮食宜“三少”—少油少盐少味精

健康饮食宜“三少”——少油少盐少味精
    食用油摄入过量容易引起肥胖，导致高血脂类疾病；多吃盐会增加肾脏负担，并引发高血压；味精过量会导致人体内矿物质流失。
    1．少盐也能做美味
    (1)炒菜可放些醋，能突出咸味。醋能避免食物中的维生素流失，还能帮助人体吸收钙质。
    (2)酱油或者酱也含有盐分，如果用了酱油或酱，食盐用量应相应减少。
    (3)每餐可只烧一道浓味菜，其余菜肴要清淡，以减低总的摄盐量。
    (4)适当补充钾元素，吃点香蕉，喝些茶水，都能增加钾元素。
    2．少油也能做美味
    (1)选择健康的烹调方法，多用蒸、煮、炖、拌等方法，减少用油。
    (2)必须油炸的菜肴可用煎法代替，以减少油的摄入。
    (3)坚持家庭定量用油，可将全家每天的烹调油倒入小油瓶内，定量取用。
    (4)尽量少去餐馆，以免摄人更多的不健康油脂。
    3．味精的替代法
    可准备少量白糖、香菇、木耳、火腿、咸肉、虾皮、榨菜、葱、姜、蒜、胡椒、花椒作为调料，有条件的还可熬制高汤，或是使用蚝油、味噌，同样可达到调味增鲜的效果。