于康:吃粗粮能减肥吗、可以降低血糖吗

吃粗粮能减肥、降低血糖？

    自从知道粗粮的好处后，不少人就天天变着花样吃粗粮，今天吃黑米粥，明天喝红豆汤，后天吃杂粮饭。然而，天天吃、顿顿吃粗粮真的能起到减肥降脂、降低血糖的效果吗？

 
来自北京协和医院营养科的主任医师 教授 博士生导师 于康表示：

    很多人觉得吃粗粮万事大吉，这是不对的。虽然粗粮中含有丰富的膳食纤维，可以帮助肠道蠕动，更好地消化食物，阻碍营养的吸收。并且，粗粮没有很多的能量和脂肪，能够促进脂肪的溶解，起到减肥降脂的效果。

    但是！粗粮当中含有丰富的膳食纤维，其实是一把双刃剑。吃好了可以减肥，吃多了就坏事情了。

    专家表示，过多食用粗粮会有强烈的饱腹感，不仅不能够促进消化，还会影响人体的消化和吸收功能，过多的膳食纤维可导致肠道阻塞、脱水等急性症状。对于孕妇、哺乳期妇女和处于生长发育期的孩子等特殊人群来说，过量食用粗粮的危害最大。而且，如果生病的时候吃粗粮，粗粮还会阻碍药物的吸收效果。

    粗粮对消化系统要求高，胃排空慢，粗粮在胃里时间长，容易反酸烧心，胃功能不好或者消化系统不佳的人也不要经常吃粗粮。

    此外，粗粮和细粮里头都有碳水化合物多糖。粗粮和细粮在等量的情况下含糖、含淀粉、含热量是一样的，不存在粗粮含的热量低的问题，如果吃粗粮超量的话一样会长胖。

    对于糖尿病患者来说，血糖高的时候提倡用粗粮来替代一部分细粮，这是因为粗粮里头含有一些影响糖分释放和吸收的物质，这些物质使得糖尿病患者在吃了粗粮以后，血糖上升幅度会小一点。但是想要通过吃粗粮降低血糖是错误的，粗粮没有这个作用。

    所以有一些人因为此误区而多吃粗粮，结果不仅降不下血糖，还会升高血糖和长胖！在这儿，专家也提醒大家，吃粗粮一定要适量！