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暖暖的味道2018年3月5日,何亮,五香带鱼,馒头鸡蛋饼

日期:2018年03月05日 来源:BTV北京卫视暖暖的味道 浏览:

【暖暖的味道】看餐桌上40年的变化,重温我们记忆里的美食

《暖暖的味道》走进安慧东里社区!

暖暖招牌菜

70年代 上等菜品 香辣油渣
    1977-1980年,以粗粮为主,见不到肉和油,油渣在当年都爱吃。

80年代 普通食材创新做法 馒头鸡蛋饼
    以大米白、面为主,鸡鸭鱼肉很少,蛋能经常吃一些。

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90年代 天然食材给带鱼增香 五香带鱼
    1990-2000年鸡鸭鱼肉偶尔能吃到,蛋类比较丰富,牛奶开始进入寻常百姓家。
 
2000年 食材养生搭配  福满豆腐
    2000-2010鸡鸭鱼肉想吃就吃,菜类极其丰富,人们开始减少肉类的摄入,提倡清淡饮食,多吃青菜,粗粮细粮搭配。

暖暖看点
   条件有限、食材有限,看何老师如何来制作70年代的老味道?80年代,究竟是什么勾起了何老师不堪回首的往事?90年代,带鱼我们餐桌上经常吃。给带鱼去腥只需简单一步,还有什么普通的天然食材给带鱼增香?这道福满豆腐,做法创新寓意也特别好,让您口口吃出惊喜,生活甜甜蜜蜜。本期四道菜,让我们一起来看餐桌上40年来的变化。

暖暖大厨:何亮 中华烹饪大师

暖暖主持人:端端

 

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