餐馆可以是友谊开始的地方
开在“上帝之家”修道院的国际级法餐烹饪学校,背后竟是位华人
加工精致、烹制考究的法式大餐名列世界西餐之首。在法国,有一所由华商创办的法餐烹饪学校,小编听说这所烹饪学校的地点很特别。
很特别是什么意思?
这家法餐烹饪学校在这里👇
维埃纳省著名的世界物质文化遗产——“上帝之家”修道院,迄今已有1000多年历史。不过,一年后,这里即将成为一所国际级的法餐烹饪学校——“乔尔·侯布匈国际学院” 。学校以法国烹饪界最传奇的厨师——乔尔侯布匈的名字命名,专门培养顶级的法餐大厨。
这所学校的来头很大吗?
烹饪学校的创办人之一,旅法华商吴忠,祖籍浙江温州,他是法国忠兴集团的董事长。
他介绍说,学院建筑面积达1万平方米,包括20多间教室、19间开放式厨房实验室以及供学生使用的蔬菜园。
这所烹饪学校不仅能为当地创造300多个就业岗位,还将通过打造美食、旅游一体化的服务,在一定程度上提振当地的经济。
吴忠说,在古堡办学校,一方面想让学生体验法国的古堡文化,另一方面这里是法国烹饪界最传奇的厨师——乔尔·侯布匈的故乡。
一步一步走到今天
吴忠今年48岁,旅居法国二十多年,从事的主要是房地产、进出口贸易等方面的生意。
30年前,那是1989年,吴忠刚到法国打拼,当时的他才20岁出头,他这样描述那时的自己:吃了上顿没下顿,搬运工、捡垃圾,什么活儿都干过。就在那时,有年纪大的中国人告诉他说,你有胃病,就是有一顿没一顿弄的,你去餐馆打工,起码能把饭吃饱,他就到餐馆打工去了。
可就在刚到法国的第二年,吴忠正在餐馆的吧台旁端盘子,没想到吧台意外坍塌,砸中了一旁的吴忠,还割断了他手上动脉。他手上便留下了一条三厘米长的疤。
当时他的老板怕影响做生意,就等生意做完才把吴忠送到了医院。那时的吴忠已经由于失血过多昏迷了。输血后,他才保住了性命。
这之后,吴忠也没放弃。两年后,他用攒下的钱,买了巴黎市郊的一家中餐馆,做起了餐饮生意。就是这段时光,让他对饮食文化有了全新的认识,萌发了开一家烹饪学校的想法。
餐馆可以是友谊开始的地方
比如说,吴忠和他这位朋友,法国前总理拉法兰,他们两人就是在吴忠的餐馆里认识的。
他们初次见面那天,餐馆生意不错,而当时吴忠想:“这老头吃了饭怎么还不走?”因为这位你“老头”吃饭的时候,旁边人都不吃,这对做生意的吴忠来说,是个损失啊!这位老头问吴忠:“你没看电视吗?”吴忠却说:“你看我这么忙我哪有时间看电视啊~”
就这样,因为经常光顾吴忠的餐馆,两个人成了朋友,从中法饮食到中法文化,是无所不谈。吴忠说,这些朋友让他的眼界更加开阔,也让他在日后的投资上,少走了许多弯路。
一次偶然的机会,吴忠听拉法兰提起,法国名厨侯布匈,一直想开一家烹饪学校,地方都选好了,在侯布匈年轻时,差一点出家的修道院。但苦于没有资金支持,想法没能变成现实。
这勾起了吴忠的回忆,于是他和另外两位华商一起出资,启动了这个法餐烹饪学校的项目。吴忠还因此获得了当地政府颁发的纪念勋章。
为中法两国交流积极做贡献
吴忠不仅和拉法兰成立了中欧经济文化交流协会,帮助中国的企业更好地在法国投资,他还成为了去年法国总理瓦尔斯访华经贸访问团中,唯一的一位华商。
还有一件事,你一定知道,今年三月,中国大陆的第一家法国米其林三星饭店,正式在上海落户,这件事就是在吴忠的推动下促成的。
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