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玉米的功效与作用-吃玉米有什么好处

日期:2011年12月02日 来源:互联网 浏览:  编辑:养生堂视频

玉米的功效与作用-吃玉米有什么好处
【释名】玉米俗名苞米、包谷、珍珠米等。
【气味】性平,味甘,入胃、大肠经。
【玉米的功效与作用】调中健胃,消肿利尿,用于脾胃不健、食欲不振、小便不利或水肿、高脂血症、冠心病等。
【药典精要】《本草纲目》记载:玉米味甘性平,无毒,可调中开胃。其根叶可治小便淋漓。

营养师提醒
    玉米是粗粮中的保健佳品,对人体健康有利。玉米中所含的营养物质可以增强人体新陈代谢、调整神经功能,使皮肤细嫩光滑,并抑制、延缓皱纹产生,有长寿、美容的作用。玉米的许多营养都集中在胚尖中,食用时注意。玉米性平味甘,是许多人喜爱的食物,老少皆宜。玉米是抗眼睛老化的极佳补品。糖尿病患者:玉米中的纤维素可吸收一部分葡萄糖,使血糖浓度下降。
 

美味食谱
    苹果玉米汤:苹果2个,玉米棒半个,鸡腿1只,片适量。鸡腿去掉皮,放入沸水中焯后捞出;苹果、玉米棒洗净切成块。把鸡腿和玉米棒、苹果加上清水一同放入煲锅,大火煮沸,再转小火煲40分钟即可.

玉米的功效与作用-吃玉米有什么好处选购与存储
    买新鲜玉米时,除了要注意选择青绿色外皮,还要留意玉米须的颜色。若玉米须呈棕色而有光泽,代表成熟可食用;若绿色则未成熟;如果须已干枯则代表不新鲜。

餐桌宜忌

宜:
草莓与玉米同食,可预防黑斑和雀斑生成,使肌肤更有光泽。
松子与玉米同食,适用于脾肺气虚、干咳少痰、大便于结等症状的辅助治疗。

忌:
土豆与玉米同食,会使体内吸收太多淀粉,常大量食用易使体重增加、血糖上升。

生活小窍门
  将玉米皮垫在锅底,再把玉米放在上面加水煮,味道更香甜。
  烹煮玉米的同时加点碱,营养更易吸收。


单方治病
  疮癣:玉米250克,水熬取汁,再浓缩成膏,涂抹患处。
  小便不利:玉米粒180克,甜椒、盐、植物油各适量。玉米粒洗净,甜椒切小丁。锅中放油烧热,加玉米粒、盐煸炒5分钟,放人甜椒丁翻炒片刻即可。

天然养生
    消肿利尿:玉米30克,玉米须15克。加水适量,煎汤代茶饮。
    降血脂:玉米粉30~60克,锅中水开后撒入,并搅匀成糊状,待熟时加芝麻油、葱花、姜丝、盐调味服食。

养生药膳

润肠通便。
    黑芝麻双米粥:小米60克,黑芝麻20克,玉米粒40 克,鹌鹑蛋3个,冰糖适量。小米洗净,黑芝麻碾成芝麻粉,鹌鹑蛋煮熟去壳备用。锅中加适量的清水,大火煮开,加入小米、黑芝麻粉和玉米粒,再次煮开后改小火煮熟。加入冰糖,待糖化开后,放入鹌鹑蛋即可。

补益气血、健脾养胃。
    排骨玉米:玉米棒半个,排骨50克,豆角、蘑菇各60克,葱花、姜丝、盐、植物油、酱油、胡椒粉、红糖、鸡精各适量。玉米棒切厚片,排骨、豆角、蘑菇分别放入沸水中焯。锅中放油烧热后,放入红糖,炒至红亮后放入排骨快速翻炒,排骨发红时加水炖煮,并加入葱花、姜丝。排骨炖至八分熟后,投入蘑菇块、南瓜块、玉米块、豆角等,共同煮到肉烂。最后加入盐、酱油、胡椒粉、鸡精等调味即可。

强健脾胃。
    红薯米粥:红薯250克,玉米粉200克,白糖适量。锅中注入清水适量,下入全部材料,煮至红薯软烂、玉米开花,汤稠为度。

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