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豆浆的好处-喝豆浆有什么好处-喝豆浆的禁忌

日期:2013年03月13日 来源:互联网 浏览:  编辑:养生堂视频

豆浆的好处-喝豆浆有什么好处-喝豆浆的禁忌
补药—堆,不如豆浆—杯

    豆浆是中国的传统食物,它是将大豆用水泡过之后再研磨、制浆,煮制而成。相传它是一千九百多年前由淮南王刘安发明的。刘安的母亲患了重病,孝子刘安便亲自照顾其起居饮食,为了便于病中的母亲食用,他将泡好的黄豆研磨成豆浆,喝了刘安亲手制作的豆浆之后,母亲的病很快就好了,豆浆也由此在民间流传开来。
    自古,豆浆就是养生良品,在《本草纲目》中有记载:  “豆浆,利水下气,制诸风热,解诸毒。”《延年秘录》上也记载豆浆:“长肌肤,益颜色,填骨髓,加气力,补虚能食。”近年来,豆浆也逐渐被西方人所接受,越来越多的西方人选择这种独特的、来自东方的“植物奶”作为养生饮品,一些公司还专门研制了豆浆类产品进行销售。
    为什么豆浆会如此受欢迎?它都有哪些功效?

小顺口溜,大学问
    在中医学的理论中,豆浆性味甘平,具有滋阴润燥、补虚增力的作用。豆浆中含有丰富的植物蛋白及多种维生素,其中钙元素的含量更远远高出其他的饮品,极大地满足了人体的需求,可以有效地提高人体免疫力。

喝豆浆的好处

预防糖尿病
    豆浆由植物研磨而成,含有丰富的纤维素,有些人因此认为可以阻止人体吸收过量的糖分,是天然的糖分调节品,可以预防糖尿病。

赶走高血压
    豆浆的主要成分之一是豆固醇,它是一种植物固醇,进入人体之后,它能够在肠道中吸收胆固醇分解的胆汁酸,达到降低胆固醇的目的,有效地预防和缓解各种心脑血管疾病。

癌症克星
    豆浆中所含的蛋白质和硒、钼等元素均具有抗癌、防癌的作用,对于胃肠道癌症和乳腺癌特别有效。

预防老年病
    豆浆中的维生素E、硒元素等都具有抗氧化的功效,可以防止人体细胞老化,预防常见的老年病,如老年痴呆等。

豆浆的好处-喝豆浆有什么好处-喝豆浆的禁忌

养生小秘方

豆浆怎么喝才好
*喝多少才够:豆类中含有一定量低聚糖,过量饮用可能引起腹胀,因此健康成人每人每天以饮用300毫升豆浆为宜,儿童以1 50毫升为宜。
*豆渣也是宝贝:打豆浆所剩的豆渣中含有丰富的纤维素和蛋白质,连同豆浆一起饮用为佳。
*和什么一起喝:适合跟大豆一同打制豆浆的食物有红枣枸杞、花生等。

喝豆浆也有禁忌
*豆浆煮沸需注意:未熟的豆浆会造成人体蛋白质代谢障碍,引起中毒反应,因此生豆浆不可以饮用。豆浆在加热时出现冒泡现象,这并非是煮沸的反应,只是有机物受热膨胀所致,豆浆需在高温下反复煮沸。
*豆浆鸡蛋是“仇人":豆浆中的胰蛋白酶同鸡蛋结合之后所产生的物质不易被人体所吸收,降低了两者的营养,因此豆浆不宜同鸡蛋一同食用。
*豆浆不可加红糖:豆浆跟红糖中的有机酸结合会形成沉淀物,不被人体所吸收,因此不可在豆浆中加入红糖冲调。
*不可空腹喝豆浆:空腹饮用豆浆会导致豆浆中丰富的植物蛋白被人体转化为热量,造成营养消耗,因此饮用豆浆时需搭配馒头、面包等食物一同食用,以免造成营养的浪费。

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