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黑木耳的功效与作用营养价值-吃黑木耳有什么好处

日期:2011年12月03日 来源:互联网 浏览:  编辑:养生堂视频

木耳的功效与作用营养价值-吃黑木耳有什么好处
木耳菜又名落葵、西洋菜、豆腐菜。营养极其丰富,钙、铁等元素含量高。
黑木耳的功效与作用
木耳菜味甘酸、性寒,药用时有清热、解毒、滑肠、凉血的功效,可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎症等。

吃黑木耳有什么好处-食材搭配宜忌
芝麻酱+木耳菜 补钙。芝麻酱和木耳菜都富含钙。
银耳+木耳菜 宜凉拌同食,排毒,补充维生素、矿物质和胶质。
豆腐+猪肉+木耳菜 一起做汤,营养丰富,好吸收。
酱油+木耳菜 炒木耳菜时放酱油,会影响色泽和口感。
黑木耳的功效与作用营养价值-吃黑木耳有什么好处


黑木耳的营养价值-人群食用宜忌
老年人:木耳菜所含纤维较细,对老年人胃肠有利。
便秘、减肥者:热量低、脂肪少,清热凉血,防止便秘。
高血压患者:因富含维生素A、维生素C和蛋白质,经常食用可以降血压。
补钙者:木耳菜的钙含量很高,是菠菜的2~3倍,且草酸含量低,是补钙的优选经济菜。
孕妇:性属寒滑,有滑利凉血之弊。怀孕早期以及有习惯性流产的孕妇,更应忌食。

 
食谱推荐:木耳菜鱼片汤
原料:木耳菜200克,鲮鱼100克,片、盐、胡椒粉各适量。
做法:
1.木耳菜洗净,沥干;鲮鱼切片,加适量盐略腌。
2.锅中加适量水烧沸,放人姜片、鱼片,待鱼片浮起捞出。
3.放入木耳菜略滚至菜熟,将鱼片回锅,加盐、胡椒粉调味即可。

木耳菜炒制时间过长易生黏液。宜大火快炒,变软即可。

标签: 黑木耳 编辑:http://www.80982.org/

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