黑木耳的功效与作用营养价值-吃黑木耳有什么好处
木耳菜又名落葵、西洋菜、豆腐菜。营养极其丰富，钙、铁等元素含量高。
黑木耳的功效与作用
木耳菜味甘酸、性寒，药用时有清热、解毒、滑肠、凉血的功效，可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎症等。

吃黑木耳有什么好处-食材搭配宜忌
芝麻酱+木耳菜 补钙。芝麻酱和木耳菜都富含钙。
银耳+木耳菜 宜凉拌同食，排毒，补充维生素、矿物质和胶质。
豆腐+猪肉+木耳菜 一起做汤，营养丰富，好吸收。
酱油+木耳菜 炒木耳菜时放酱油，会影响色泽和口感。

黑木耳的营养价值-人群食用宜忌
老年人：木耳菜所含纤维较细，对老年人胃肠有利。
便秘、减肥者：热量低、脂肪少，清热凉血，防止便秘。
高血压患者：因富含维生素A、维生素C和蛋白质，经常食用可以降血压。
补钙者：木耳菜的钙含量很高，是菠菜的2～3倍，且草酸含量低，是补钙的优选经济菜。
孕妇：性属寒滑，有滑利凉血之弊。怀孕早期以及有习惯性流产的孕妇，更应忌食。

 
食谱推荐:木耳菜鱼片汤
原料：木耳菜200克，鲮鱼100克，姜片、盐、胡椒粉各适量。
做法：
1．木耳菜洗净，沥干；鲮鱼切片，加适量盐略腌。
2．锅中加适量水烧沸，放人姜片、鱼片，待鱼片浮起捞出。
3．放入木耳菜略滚至菜熟，将鱼片回锅，加盐、胡椒粉调味即可。

木耳菜炒制时间过长易生黏液。宜大火快炒，变软即可。