海参的营养价值-海参的功效与作用

海参的营养价值-海参的功效与作用

海参的功效：滋阴补肾、养血益精、养颜乌发、抗衰老

烹调宜忌
泡发海参时，切忌沾染上油、碱、盐等，以免影响海参的口感。

选购宜忌
参刺排列均匀、肉质肥厚、含盐量低者为优质海参，可以多选购一些。

 
食用海参需谨慎
◎不宜食用生海参及未煮熟的海参。生海参及未煮熟的海参中往往带有细菌、病毒及寄生虫等，如食用此类海参，有感染疾病的可能。
◎不宜多食海参。海参性滑利，中老年人食用过多，海参中含量丰富的蛋白质在体内可代谢为大量含氮的废物，增加肾脏的负担，久之会影响肾脏的功能。

食物搭配
海参+鸭肉:养五脏、补五气、祛燥热
海参与鸭肉一同食用能补五气、滋养五脏、祛火、散热，对身体健康很有好处。

海参+葱:益气补肾、养脂利产
海参与葱一同食用可以益气补肾、养脂利产，最适合孕产妇和老年人食用，补益功效显著。

海参+豆腐:健脑益智、生肌健体
海参与豆腐一同食用，能有效健脑益智、生肌健体，最适宜孕产妇、老年人和儿童食用。

海参+菠菜:补血补铁、生津润燥
海参营养价值很高；菠菜有强大补血作用。二者一同食用能补血补铁、生津润燥，对人体健康有积极的促进作用，是一组很好的食物搭配。

海参+竹笋:滋阴润燥、清热养血
海参与竹笋相宜，因为二者搭配食用可以滋阴润燥，清热养血，对人体健康大有好处，最适合女性与中老年人食用。身体健康者食用后的补益功效也很明显。

海参+芦笋:防癌抗癌
海参有抑癌的作用，而芦笋也有明显的抗癌功效。二者如果搭配食用，可极大地增强人体机能，促进人体健康，对各种癌症患者具有一定的辅助食疗效果。
 

海参+枸杞子:补肾益精、养血养颜、滋阴润燥海参与枸杞子同食，既能补肾益精、壮阳固本，又可养血养颜、滋阴润燥。

海参+羊肉:补肾益精、养血润燥
海参与羊肉搭配食用，具有补肾益精、养血润燥之强大功效，对健康有益。

海参+牛奶:促进钙质吸收
牛奶是公认的补钙佳品，同具有补肾功效的海参～起食用，能促进人体对钙的吸收。

海参+葡萄:引发腹痛、恶心
海参不能与葡萄一同食用，因为这样易引发腹痛、恶心，从而影响身体健康。

海参+柿子:引发恶心、呕吐
海参如果与柿子一同食用，会引发肚痛、恶心、呕吐等症状，所以一定要避免将二者搭配食用。
 
海参+醋:影响口感
如果烹制海参时加醋，会使蛋白质凝结紧缩，影响口感及味道，这时的海参吃起来口感不佳。
 
海参+石榴:有损健康
海参与石榴相忌，若二者同食，会引发腹痛、恶心，对身体不利。所以平时生活中需要注意，吃海参时不要同时食用石榴。

人群宜忌
宜：
肾阳不足者
血友病患者
糖尿病患者
动脉硬化患者
忌：
感冒、咳嗽患者
气喘患者
急性肠炎患者

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