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茄子的功效与作用-怀孕妇可以能吃茄子吗-有什么好处

日期:2011年12月09日 来源:互联网 浏览: 

茄子的功效与作用-怀孕妇可以能吃茄子吗-有什么好处
【释名】又名落苏,有青茄、紫茄、白茄之分。
【气味】性凉,味甘,入胃、大肠经。
茄子的功效与作用】清热凉血,消肿解毒,辅助治疗大便出血、热毒疮痈、皮肤疮伤等。
【药典精要】《本草纲目》记载:茄子可治疗寒热,五脏劳损。也可用磨后敷毒肿。将老后裂开的茄烧成灰,可治乳裂。吃茄子,可散血止痛,消肿宽肠。

吃茄子有什么好处-营养师提醒
  茄子富含维生素P,可改善微细血管脆化,软化微细血管,防止小血管出血、硬化和破裂,对高血压、动脉硬化及坏血病均有一定的防治作用。茄子中还含有龙葵素,对癌症有一定的抑制作用。
 怀孕妇可以能吃茄子吗
        孕妇可以吃茄子,茄子性寒凉质,故身体有消化不良、容易腹泻脾胃虚寒、便糖症状的孕妇不宜多吃,注意适量即可。

出血性疾病患者
紫茄子富含维生素P,可改善毛细血管脆性,防止小血管出血。
高胆固醇血症患者
茄子纤维中所含的皂甙,具有降低胆固醇的功效。
癌症患者
茄子皮中含有龙葵素,它能抑制消化道肿瘤细胞的增殖,对胃癌、直肠癌有辅助治疗作用。


茄子的家常做法-美味食谱
    油烹茄条:茄子300克,鸡蛋1个,淀粉、植物油、盐、酱油、葱花、红萝卜丝、白糖各适量。茄子去蒂去皮,洗净切条,用鸡蛋和水淀粉挂糊抓匀;酱油、盐、白糖兑成汁待用。锅中放油烧热后,放入茄条炸至金黄,捞出;另起锅,用葱花、红萝卜丝爆香,放入茄条,倒入兑好的汁,翻炒几下即可。

茄子的功效与作用-怀孕妇可以能吃茄子吗-有什么好处

选购与存储
    茄子宜选鲜嫩有光泽、根部有刺扎手、不烂不伤、表皮无皱缩、用手触摸有柔软感的。

餐桌宜忌
宜:
草鱼与茄子同食,不但温中补虚,还有利湿、暖胃、平肝、祛风等功效。
辣椒与茄子同食,辣椒中富含的维生素c可增加茄子中维生素P的吸收率,可起到更好的抗压、美白功效。
忌:
螃蟹与茄子同食,两者同为寒性,有损肠胃,常食会导致腹泻。

生活小窍门
  炒茄子时加点醋或放一些西红柿,可防止做菜时茄子发黑。
  茄子切好放盐水中泡几分钟,可防止做菜时发黑。
 

单方治病
    支气管炎:茄子茎叶30克,6克,煎汤服用。
    小儿口疮:霜后茄子1个切片,晒干后研成细末,抹于口中患处。

本草附方
    治咽喉肿痛:将茄子细嚼后咽汁。
    治肿毒:把生茄子切去一半,剜去里面的瓤,使其像罐子的形状,然后将它扣在疮上,有助于肿毒消散,如疮已出脓,可再做一次,以消除病根。
    治女人乳头燥裂:取秋季裂开的茄子,阴干烧成灰后研成末,调水涂。
    治尿血:将茄叶熏干研为末,每次服二钱,温酒或盐汤送下。
    治牙疼:将秋茄花烧成灰后研末涂痛处,痛即止。

天然养生
    消化不良:茄子叶10片,水煎服。
    清热消肿:茄子2个,洗净后切开放在碗内,加植物油、盐少许,隔水蒸熟食用。

养生药膳
清热泻火、止痒。
    茄子丝瓜炒瘦肉:茄子300克,丝瓜100克,猪瘦肉50克,料酒、盐、植物油、鸡精各适量。茄子洗净,切片;丝瓜洗净,去皮,去瓤,切丝;猪瘦肉洗净,切丝。锅中放油烧至七成热后,放入肉丝煸炒,加入茄子、丝瓜,翻炒至熟,调入盐、鸡精即可。

标签: 茄子 编辑:http://www.80982.org/

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