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菠菜的功效与作用-怀孕妇可以能吃菠菜吗-有什么好处

来源:互联网

菠菜的功效与作用-怀孕妇可以能吃菠菜吗-有什么好处
【释名】又名波斯草、赤根菜。叶子是绿色,细腻而且柔厚,根大如桔梗而且红色。
【气味】性凉,味酸,入胃经。
菠菜的功效与作用】滋阴补血,通利五脏,辅助治疗高血压、糖尿病便秘
【药典精要】《本草纲目》记载:菠菜可利五脏,除肠胃热,解酒。疏通血脉,开胸下气,调涩,止口渴润燥。

营养师提醒
  菠菜含丰富的铁元素嵌维生素c,维生素c能够提高铁的吸收率,并促进铁与造血的叶酸共同作用,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗效果。吃菠菜的同时尽可能吃一些碱性食物,如海带、蔬菜、水果等,促进草酸钙排出,防止结石。

怀孕妇可以能吃菠菜吗
孕妇可以吃菠菜,但是由于菠菜中含有大量草酸,草酸能严重影响钙和锌的吸收,使体内钙、锌含量明显减少,这无疑会影响胎儿的生长发育。所以孕妇对于菠菜还是少吃为好!

老年人:常食菠菜可降低视网膜退化的危险。
便秘者:菠菜长于清理人体肠胃的热毒,可防止便秘。
糖尿病:菠菜叶中含有一种类似胰岛素样的物质,能使向糖保持稳定。

选购与存储
    菜贩一般会在菜叶上洒水以保持新鲜度,但这样做会大大影响菠菜的味道。新鲜而味好的菠菜是没有洒过水的那种,虽然看上去色泽略暗淡,但只要干爽,菜叶无黄色斑点,根部呈浅红的,就都是优良品种。

菠菜的功效与作用-怀孕妇可以能吃菠菜吗-有什么好处

餐桌宜忌
宜:
鸡蛋与菠菜同食,有助于人体达到钙与磷的摄取平衡。
鸡血与菠菜同食,不但营养丰富,还可养肝护肝、净化血液。
忌:
与菠菜同食,会阻碍钙质的吸收,还会损伤牙齿。

生活小窍门
  烹调前,将菠菜放在热水(水温映争百烫感为宜)中浸泡几分钟,大部分的草酸即会溶解在水里,减轻结石的风险。
  烹饪过程中,不要煮太烂,以免营养流失。

美味食谱
    菠菜炒鸡蛋:菠菜300 克,鸡蛋3个,葱丝、植物油、酱油、盐各适量。将菠菜洗净,用沸水稍焯一下。锅中放油烧热后,打入鸡蛋,炒熟盛盘;再向锅中放油烧热后,用葱丝炝锅,倒入菠菜,加盐、酱油翻炒;放鸡蛋,加盐,翻炒均匀。

单方治病
    便秘:菠菜用沸水焯3~5分钟,捞出后以麻油拌食。
    脱发:菠菜50克,黑芝麻适量,炒熟食用。
    跌打损伤:菠菜洗净挤汁,每次100毫升,米酒送服,每日2~3次。

天然养生
    养血补虚:菠菜、大枣各50克,粳米100克。菠菜洗净切小段,粳米、大枣洗净,加水熬成粥食用。
    清热降脂:菠菜根适量,煎汤常服。

吃菠菜有什么好处-养生药膳
补血、明目、润燥。
    菠菜猪血汤:猪血200克,菠菜250克,盐、鸡精各适量。猪血洗净,切成小方块;菠菜洗净切段。锅中加水烧开,放入猪血块,烧开放入菠菜,煮熟后加盐和鸡精调味即可。补铁补钙。
    牛奶炖菠菜:菠菜200克,五花肉、洋葱胡萝卜各50克,牛奶、盐、胡椒各适量。将菠菜整棵焯过后切碎,五花肉、洋葱、胡萝卜切碎丁备用。牛奶倒入锅中煮沸,加入五花肉、洋葱、胡萝卜略煮,放入菠菜,加盐、胡椒调味即可。
增进食欲、增强体质
    菠菜拌木耳:菠菜200克,木耳50克,丝、盐、鸡精、香油各适量。菠菜去叶取根茎洗净切段,木耳浸好洗净,切丝。菠菜、木耳稍焯,捞起漂凉,将处理好的菠菜茎、木耳装盘,加入姜丝、盐、鸡精,淋香油拌匀即成。



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