山药,最实惠的补气良品
山药的功效与作用及食用方法禁忌-山药的营养价值
山药,最实惠的补气良品
山药营养丰富,自古以来就是物美价廉的补虚佳品,既可作主粮,又可作蔬菜,还可以制成糖葫芦之类的小吃。它味甘、性平,具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泻久痢、肺气虚燥、腰膝酸软、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊等症。
学名:Dioscorea opposita
别名:怀山药、山薯
性昧:味甘,性平
归经:归脾、肺、。肾经
产季:冬季采挖
产地:华北、西北及长江流域各省区
一般剂量:10~20克
适用体质:一般人皆可,尤适合气虚者常用部位:根部
山药的功效与作用:
健脾益肾
山药中含有的淀粉酶等物质有利于脾胃对食物的消化吸收。不论脾阳亏还是胃阴虚都可以食用。山药中所富含的营养素,有强身健体,滋肾益精的作用。
改善血液循环
山药中所含的皂苷是激素的原料,多巴胺具有扩张血管,改善血液循环的重要功能。
降血糖
山药中所含有的黏液蛋白具有降血糖的作用,可用于治疗糖尿病,因此,它是糖尿病患者的有益食品。
延年益寿
山药中富含大量氨基酸和多种微量元素。它能增强抗氧化的活性,防止自由基对机体的损伤,因此有抗衰老的作用。
山药的功效与作用及食用方法禁忌-山药的营养价值
心腹虚胀、不思饮食
用山药半生半炒为末。每服10克,米汤送下。日服二次。
小便数多
用山药矾水煮过,白茯苓,等分为末。每服10克,水送下。
脾胃虚弱
用山药、白术各1两,人参37克,共研末,加水和糊做成丸子,如小豆大。每服四十至五十丸,米汤送下。
痰气急喘
用生山药捣烂半碗,加甘蔗汁半碗.和匀,一次饮服。
山药的食用禁忌
宜:1.体质虚弱者应该多吃山药。2.将山药与蜜一起煮熟,或煎汤,或做成粉吃都很好.可滋阴壮阳。
忌:1.山药切片后应立即浸泡在盐水中,否则会氧化发黑。2.山药不可与碱性药物同服,碱性药物会使山药中的淀粉酶失效,降低其营养价值。3.山药皮易导致皮肤过敏,因此要削皮食用,削皮后应马上洗手,不要碰触其他皮肤。4.长期服用山药的人忌食生葱。
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