松子的功效与作用-松子的营养价值

松子的功效与作用-松子的营养价值

坚果仙品，滋补抗衰
  松子即松树的种子，在我国主要种植的有东北松子和巴西松子两个品种。松子中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及铁、钙、磷、不饱和脂肪酸等营养物质，食用价值非常高，几乎包含了人体所需的所有营养物质，是人们进行食补的最佳食品．被誉为“长寿果”  “坚果中的仙品”。

食用功效：
润肺止咳，补血益气。
成熟周期：
松子成熟期为5月至6月。

松子壳
可用作燃料、饲料等。
松子仁
既是一味重要的中药，又有很高的食用价值。

专家提醒
    虽然松子的营养价值很高，但并不是所有人都适合食用，脾虚腹泻和痰多患者应慎食。
    松子中含有的热量比较高，长期大量食用会导致体内的脂肪堆积，引起肥胖。

养生功效
    松子中富含不饱和脂肪酸，经常食用有养肺、补肾、保护血管的作用，还能辅助治疗老年性慢性支气管炎、支气管哮喘和风湿性关节炎等疾病。
    松子中含有丰富的油脂，有润肠通便之功效，可以滋养肌肤，使皮肤细腻柔润，富有弹性。松子也有一定的乌发作用，是上好的美容食品。
    松子含有丰富的维生素E，维生素E具有较强的抗氧化作用，能抑制细胞内和细胞膜上的脂质过氧化作用，保护细胞的完整性，避免受到自由基的损害，从而减缓机体的衰老速度。
    松子中的磷和锰含量丰富，对大脑和神经有保护作用，对阿尔茨海默病有很好的预防作用。

选购方法
  在购买松子的时候，要先看它的外壳，优质松子的外壳一般呈浅褐色，富有光泽，且又硬又脆；然后观察松子的果仁，颗粒比较大、容易脱出且均匀饱满的为优质松子。如果发现松子的外壳颜色比较暗淡，大多颗粒不饱满且有霉变、干瘪现象则不宜购买。

  松子中含有很多以不饱和脂肪酸为主的油脂，如果储存方法不当或存放的时间过长，很容易变味，甚至发生霉变。所以在保存松子的时候，要注意密封、防潮。
 

松子仁粥
材料：
松子仁30g，粳米200g，花生仁50g，白糖l0g。
制作方法：
1.把粳米放入水中浸泡，捞出并沥干水分。
2.锅中倒水煮沸，倒入粳米再煮沸，加松子仁、花生仁，小火煮至黏稠，熟时调入白糖。

松子香糯米糕
材料：
松子仁、红豆、葡萄干各30g，糯米150g，白糖20g。
制作方法：
1.松子仁、红豆放入沸水煮熟备用；把糯米入锅蒸熟。
2.将葡萄干、红豆、糯米掺在一起，加白糖搅匀，放入糕点容器，压紧，上面放松子仁，入锅蒸熟。
 

松子炖豆腐
材料：
松子仁30g，豆腐150g，莲子50g，花生仁20g，酱油10ml，香油5ml，白糖、盐各3g。
制作方法：
1.松子仁、花生仁、莲子洗净，入锅煮熟。
2.锅中倒油，油热时放盐、白糖，再加入松子仁、花生仁、莲子、豆腐、酱油和适量水，大火煮沸至熟即可。