富含酪氨酸的食物有很多

认识一下酪氨酸食物家族的代表性成员
    富含酪氨酸的食物有很多，可以说是一个“大家族”。当然，在这个大家族中，几乎每种食物中酪氨酸的含量都不一样，有高有低，为了更好地帮助大家利用这些食物来提升注意力，下面就选出几种酪氨酸含量较高的食物，简单为大家介绍一下。
    花生。花生对于大脑来说是一个“宝”，含有很多对大脑细胞有益的物质，比如不饱和脂肪酸、丰富的蛋白质、卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E、钙、磷、铁等。除此之外，花生中酪氨酸和苯丙氨酸的含量也比较高，每100克花生中约含酪氨酸313毫克，苯丙氨酸497毫克。由于这两种氨基酸都是合成大脑“注意物质”多巴胺的前体物质，所以平时吃些花生有助提升注意力。
    豆类。众所周知，豆类中蛋白质含量极为丰富，高达35％～40％，并且大豆蛋白属于优质蛋白，是唯一能代替动物蛋白的植物性食物。同时，由于豆类蛋白质中所含的必需氨基酸，在数量和相互比例上都接近于动物蛋白，其中酪氨酸含量比较高，因此多吃豆类对提升注意力也有很大帮助。值得一提的是，蚕豆含有其他普通食品没有的左旋多巴物质，而这种物质恰恰又是多巴胺的代谢前体，可以通过血脑屏障合成多巴胺，因此能为大脑补充多巴胺，对提升注意力有帮助。
    奶酪。奶酪可以说是牛奶浓缩的精华，因为制作奶酪离不开牛奶，牛奶的营养价值本来就很高了，而奶酪是由牛奶浓缩而成，所以有人将奶酪誉为“奶黄金”。而具体到酪氨酸的含量上，奶酪由于含有大量的优质蛋白质，所以奶酪中酪氨酸的含量是比较高的。
    葵花籽。葵花籽也是一种对大脑有益的食物，它里面不仅富含亚油酸、钙、镁、铁等矿物质元素以及维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2等营养元素，蛋白质含量也非常高，可与牛奶、大豆、瘦肉和鸡蛋中的蛋白质含量相媲美，并且其中酪氨酸含量也很高，因此葵花籽也是提升注意力的好帮手。
    糙米。糙米是指除了外壳之外都保留的全谷粒，即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。这些外层组织中含有丰富的营养，比普通白米更富含维生素、矿物质和膳食纤维，所以糙米向来被人们看做是一种健康食品。在蛋白质含量方面，糙米中的蛋白质含量虽然不如全麦丰富，但它所含的蛋白质氨基酸的组成种类比较齐全，尤其是酪氨酸含量很高，因此适量进食糙米也有助提升注意力。
    实际上，除了富含酪氨酸的食物能帮助提升注意力外，还有两类食物也能起到相同的作用，即富含维生素B6的食物和富含铁的食物。因为酪氨酸要想在大脑内合成多巴胺，需要维生素B6和铁的帮助，所以我们在靠食用酪氨酸食物来提升注意力的同时，也别忘了适当吃些这两大食物，这样才能更好地发挥酪氨酸的作用。
  富含维生素B6的食物主要包括牛肝、核桃仁、香蕉、花生仁、葡萄干等。
  富含铁的食物来源丰富，主要包括动物血、动物肝脏、动物肾脏、大豆、黑木耳、芝麻酱、牛肉、羊肉、蛤蜊、牡蛎、瘦肉、红糖、蛋黄、杏干、葡萄干、啤酒酵母、谷物、菠菜、扁豆、豌豆、荠菜叶、蚕豆、瓜子等。