常用的五谷杂粮有哪些

五谷杂粮是个宝
    疑问：五谷杂粮包含了稻谷类、薯类、杂豆类，种类多种多样。那五谷杂粮怎么吃才合理呢？
    解答：五谷杂粮的种类要多，每天最好吃4种以上，将不同的五谷杂粮混合起来吃效果最好。而且，五谷杂粮的总量要占到主食的1/5～1/3，也就是200～400克，粗粮和细粮搭配吃更营养。
   
常用的五谷杂粮有哪些
    我们通常所说的五谷杂粮其实是个大家族，种类繁多，几乎涵盖了几千年来中国人的主要粮食来源，主要有稻谷类、杂豆类、薯类。稻谷类有我们熟知的大米、小米、大麦、玉米、燕麦等；杂豆类就更多了，有绿豆、红豆、大豆、黑豆等；薯类有马铃薯、红薯、芋头等。而我们习惯将精细米面以外的粮食称作粗粮，所以五谷杂粮也包括了粗粮。
   
为什么要吃五谷杂粮
    (1)含有丰富的B族维生素和矿物质。这里的B族维生素主要是指维生素B，、维生素B2、维生素B3、维生素B，等，它们对维护神经系统的正常功能起着重要作用，同时这些物质也参与了体内的营养代谢。此外，五谷杂粮中的矿物质（比如钙、钾、锌）含量也很丰富。
    (2)大量的膳食纤维。杂粮所含的纤维质约是细粮的9倍，可改善多数人因饮食不均衡所产生的便秘，膳食纤维有助于肠内有毒物质的排出。五谷杂粮纤维质含量高，需充分咀嚼，而且纤维质吸水性强，可增加饱足感，并减缓进食速度及进食量，因此可以帮助控制体重并预防肥胖的产生。再者，丰富的膳食纤维可缩短废物在肠道中停留的时间，以减少致癌物质和肠道黏膜病变的几率，有利于防止结肠癌的产生。