吃梨真的润肺止咳吗-母梨和公梨的区别图片-那个好吃

买梨，得挑「母的」？秋天吃梨，真有点讲究
    深秋时节，天气干燥。这时候，有一款时令水果出来拯救世界了，那就是：「补水神器」：梨。常常被冠以「润肺止咳」的功效，又常常被告诫「性寒，不能多吃」……吃梨到底有啥讲究？

听堂主来说。

1 吃梨真的润肺止咳吗？
    无论是果皮粗糙的沙梨，通体光滑颜值高的雪梨，又或者是个大汁多的鸭梨，还有娇俏可人的贡梨，都有一个共同点：含水量高！
    梨子中 85.8% 都是水分，一口咬下去爽脆清甜，确实也能补充水分，也能缓解因为干燥导致的嗓子不舒服、咳嗽。
    但是，缓解干燥的原因是「充足的水分」，而不是梨子中有什么特殊成分。
    所谓的「润肺」「止咳」，都没有任何研究发现梨有相关的功效成分。
    我们常常觉得喝梨汤嗓子舒服，也是因为除了梨以外，还会喝下去大量的汤汤水水。
    堂主：如果觉得秋天干燥嗓子不舒服，多喝水、多吃水果蔬菜、喝梨汤都会有帮助；但如果是其他原因引发的咳嗽，还是找出原因，对症用药比较靠谱。

2 梨性寒，不能多吃？
    你一定听过：梨「性寒」，不能多吃，也不能空腹吃，体虚的人就不要吃了。要不然容易拉肚子。
    堂主不是中医，不好评价什么是「寒」，但从营养角度来看，可能是因为梨的膳食纤维，容易让一些肠胃较弱的人感到不适。
    我们在吃梨的时候，会感觉到有些品种的梨，果肉中仿佛有「硬渣」，口感比较粗糙。这就是梨中的一些特殊细胞，叫做「石细胞」。
    石细胞中有更多的不溶性膳食纤维，会给肠道带来一定的刺激，加强蠕动。
    对于容易便秘的人，这当然是个好事；但对于肠胃不好、本身就容易腹泻的人，可能就雪上加霜了。
    所以，梨能不能多吃，这是个因人而异的事。
    如果你本身肠道没什么问题，放心大胆地吃；如果肠胃不好，也不用担心，堂主的建议是：把梨做熟吃！
    加热之后，水果的纤维软化、也不用担心其中的多酚、单宁会伤害消化道，非常适合身体虚弱和消化功能不好的人。
    担心营养损失？放心啦，加热的确会损失掉一些 VC，但梨中的 VC 并不多，不用可惜，而矿物质、膳食纤维之类的营养素都保留地好好的。

3 买梨，得挑「母的」买？
    传闻梨也有公母之分，母梨肉多核小，细致多汁更好吃。但真相是：在科学上，并没有公梨、母梨之分。
    传闻所说的「公梨」「母梨」，其实只是按照花萼脱落与否的外形特征，人为起的俗称，而不是生物学上的分类。
    花萼脱落，表现为凹陷的，通常被称为「母梨」；
    花萼宿存（不脱落），表现为凸起的，通常被称为「公梨」。

    这算是根据经验得来的「民间智慧」，而且是片面的「智慧」。比如，
    库尔勒香梨的花萼既有脱落又有宿存，公母都有；
    而苹果梨的花萼只表现为宿存，全是「母梨」；
    鸭梨、雪花梨的花萼则只表现为脱落，全是「公梨」；

你能说苹果梨一定比雪花梨好吃吗？
    在常见的梨中，只有库尔勒香梨，是确（凑）实（巧）能通过外形差异来判断口味的。
    对于库尔勒香梨来说，「母梨」比「公梨」更好吃，可能是因为「公梨」存在更多的石细胞，吃起来有更明显的渣子感，甜味也更淡。
    但「公母之分」对于其他品种的梨，可就不管用了。