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生菜的功效与作用-营养价值-吃生菜有什么好处

日期:2011年11月29日 来源:互联网 浏览:  编辑:养生堂视频

生菜的功效与作用-营养价值-吃生菜有什么好处
【释名】白苣。折断叶子后有白汁流出。
【气味】性凉,味甘,入胃、膀胱经。
【主治】利五脏,通经脉,清胃热,镇痛,催眠,减肥瘦身,降低胆固醇。
【药典精要】《本草纲目》记载:生菜可壮筋骨,利五脏,开利胸膈,疏通经脉,益脾气,吃了令人牙齿变白,精神饱满,减少睡眠。煮来吃,具有解热毒、酒毒,止消渴,利大小肠的作用。


营养师提醒
    生菜富含水分、膳食纤维和维生素C,可以消除体内多余脂肪,故又叫减肥生菜,备受人们喜爱。其茎叶中含有莴苣素,具有清热消炎,镇痛催眠,降低胆固醇,辅助治疗神经衰弱等功效。
吃生菜有利于减肥。
生菜性寒凉,脾胃虚寒者忌食。
 

美味食谱
    蘸酱菜:生菜、水萝卜、黄瓜、葱、白萝卜、甜面酱、大料、盐、白糖香油各适量。把新鲜的水萝卜、黄瓜、葱、白萝卜等蔬菜洗净、切成段,生菜洗净,用淡盐水浸一下。将甜面酱加大料、盐、白糖炒,淋入香油,再加入等量的水开2分钟。放凉,用蔬菜蘸食。

选购与存储
    选购时应拣菜色青绿、茎部带白、叶大而短身的会较好吃。
    为防止生菜干燥,可用保鲜膜包好放在冰箱中,保证新鲜度。
生菜的功效与作用-营养价值-吃生菜有什么好处

餐桌宜忌

海带与生菜同食,海带中铁元素含量丰富,与生菜中的维生素c搭配,可促进人体对铁元素的吸收利用。
菌菇与生莱同食,具有补脾益气、润燥化痰以及滋补的功效。
豆腐与生菜搭配食用,是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的菜肴。

生活小窍门
  焯生菜的时候要用不锈钢锅,如果用铁锅会变色。还要在焯菜水中放少许的豉油,生菜就会略带甜味,非常好吃。
  生菜用手撕成片,吃起来会比刀切的脆。

单方治病
    面部毛细血管扩张:生菜叶子50克捣碎,加少量水.煮5分钟。叶子捞出后包人纱布,趁热敷脸,剩下的汤汁可用来洗脸。常用可治疗面部毛细血管扩张,还可以缓解阳光灼伤,预防痘痘
生菜的功效与作用-营养价值-吃生菜有什么好处-天然养生
  降压通络:生菜100克,切碎,水煎服。
  美体丰胸:生菜100克洗净撕片,适量甜椒洗净切块。两者用冷开水浸泡3分钟,滤干水分盛人盘中,食用时拌入色拉酱即可。不仅可以美体丰胸,还可以增强免疫力。
养生药膳
降血脂、降血压、抗衰老。
    蚝油生莱:生菜500克,末、蚝油、酱油、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、清汤、水淀粉、香油、花生油各适量。锅内添清水,加少许盐、花生油烧开,放入洗净的生菜略焯,捞出控干水分,摆放盘内。锅中放油烧热后,下蒜末炒香,加入蚝油、酱油、料酒、鸡精、胡椒粉、清汤烧开,用水淀粉勾芡,淋入香油,浇在生菜上即可。
健胃消食、瘦身美容。
    生莱苹果汁:生菜100克,芹菜香菜各10克,西红柿、苹果、柠檬各半个,黄豆粉、蜂蜜、脱脂牛奶各适量。将西红柿用开水浸泡一下,去掉皮和蒂后切块,苹果、柠檬洗净,切成小块;生菜、芹菜、香菜洗净后切成小段。将上述材料一同放入榨汁机中,待榨出汁液,放入黄豆粉,继续搅打10秒,然后将混合汁注入准备好的玻璃杯中。加入蜂蜜和脱脂牛奶调味,搅拌均匀,即可饮用。

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