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吃黄豆的好处-多吃黄豆有什么好处

日期:2012年11月05日 来源:互联网 浏览:  编辑:养生堂视频

黄豆的好处-多吃黄豆有什么好处
(一)黄豆巧食保健康
    黄豆的做法多种多样。可以用40克黄豆,磨成豆浆或做成豆腐,或者直接食用,既利于消化吸收,又健康美味。还可以做成黄豆汤或豆腐干,对于防癌抗癌很有益处。喜欢吃饼的朋友可以用黄豆粉和玉米面、麦面和成面糊做成贴饼、煎饼,松软美味,而且方便。
    (二)代代相传古偏方
    黄豆芫荽煎——《民间方》食材:黄豆10克,芫荽(香菜)30克。做法:将黄豆用适量水煎煮,15分钟后加入芫荽,再煎15分钟,去渣。作用:辛温解表,健脾胃。适用于流行性感冒。用法:1次服完。每日1服。
 怀孕妇可以能吃黄豆吗
       孕妇可以吃黄豆,注意不要过量即可。
    (三)饮食禁忌要警惕
    从中医的角度讲,黄豆性偏寒,胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者不宜多食。
    食用黄豆时应将其煮透。因为黄豆中含有一种抗胰蛋白酶因子,会抑制蛋白酶的消化作用,必须煮熟将其破坏,否则会引起恶心、呕吐等症状,甚至可能危及性命。
    患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化的人,以及低碘者和黄豆过敏者禁食黄豆。
    消化黄豆时会产生气体,因此消化功能不良、肠胃不适者应慎食。
    男性食用时应格外注意,过量食用黄豆可能导致过量摄入雌性激素引起精子含量下降,因此不宜将黄豆视为主食。而孕妇也应谨慎食用黄豆制品。


    从各种医学数据都可以看出,黄豆的营养价值和医学价值非同一般,它既适合糖尿病患者、冠心病患者以及更年期女性食用,也适合长期消耗脑力的工作者以及学生食用,同时也是健康减肥的良品。如何在日常三餐中将黄豆做成美味的菜肴就成为家庭主妇需要仔细考虑的问题了,这里介绍一些黄豆食用方法和食用禁忌。

养生实例

日本人食用豆腐防癌
    日本人素以爱食豆腐出名,日本国内大约共有327家豆腐店,平均下来,每人每年都要食用高达20多千克的豆腐。美国研究机构调查显示,美国境内居住在夏威夷的美籍日本人、经常食用豆腐的人,患胃癌的几率比不吃豆腐的美国人少上三成有余。20年间,夏威夷医务部门对居住在那里的8000名美籍日本人进行跟踪调查,发现每周食用豆腐少于两次的人患前列腺癌的竟然是每天都吃豆腐的人数的3倍。

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