板栗的营养价值-栗子的功效与作用

板栗的营养价值-栗子的功效与作用
【板栗的营养价值】
  栗味咸，性温，无毒。其主要功效是益气，养肠胃，补肾气。并能治疗腰脚无力，治血效果明显。栗生食容易发气，熟食则容易滞气。将栗采收后，晒干食用，或是在灰火中煨，或用润砂埋藏，或用布袋盛满后悬挂在风中，总之是去掉其水分后再食用较好。栗算是果类中对人体最有益的一种。有～种叫栗楔的栗子，食用最好，治血也很有效。宣州及北方所产的栗子，小个儿的好。其余虽有数种栗子，但基本属于一类。不过小儿不宜多吃栗子，不好消化。另外，患风水病的人也不宜食用，因为其味咸生水。栗的壳煮汁饮用，能止反胃、消渴。
【认识栗】
    栗也就是我们常说的栗子、板栗，是我国最早培育的果树之一，《诗经》、《左传》、《史记》中均对栗子有所介绍。我国的栗子大致可分为南北两种，北方栗子坚果小，果肉糯性，适于炒食；南方栗子坚果较大，果肉偏粳性，适宜菜用。中医中认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血，可治疗肾虚，所以被称为“肾之果”。
【栗子的功效与作用】
    经常食用栗子可以益气血、养胃、补肾、健肝脾；生食还能治疗腰腿酸疼，舒筋活络。
【食用指导】
栗子的营养价值
    栗子中含有大量淀粉、蟹白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，素有“千果之王”的美称，栗子中所含的维生素c比西红柿多，所含的钾比号称含钾多的苹果还要高4倍。经常食用栗子能防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡都有帮助。

食用方法
    栗子作为食品，最流行的莫过于糖炒栗子，用糖和沙子混合，炒出的栗子香甜适口。北京小吃中有种用栗子面做的小窝头，据说是从皇宫中流传出的做法，当年曾受到慈禧太后的赏识。此外，栗子还能做成栗干、栗酱、糕点、罐头等食品。
栗子的功效与作用-怀孕妇能不能可以吃板栗吗-营养价值
     孕妇常吃板栗不仅可以健身壮骨，而且有利于骨盆的发育成熟，还有消除疲劳的作用。
食用禁忌
  糖尿病患者不宜食用。
药膳偏方
栗子粥
    主料：栗子肉20～30克，大米100克。
    做法：将上述食材一同煮粥，熟后加适量白糖或油盐调味即可食用。
    功效：健脾养胃，强筋补肾。适用于老年人肾虚腰酸背痛，下肢无力，脾虚泄泻等症。

【别名】板栗、大栗、栗果、毛栗、棋子、栗楔，毛栗子
【科属】山毛榉科栗属
【性味】性温，味咸
【归经】入脾、胃、肾经
【功用】养胃健脾，补肾强筋，活血止血
【主治】主治反胃不食、泄泻痢疾、吐血、衄血、便血、筋伤骨折瘀肿、疼痛、瘰疬肿毒等病症
【主产区】主要分布于华北、西南和长江流域，以北京、河北、安徽、四川等地最为集中，产量最大