黑木耳：凉血止血、化坚清瘀的人体清道夫

黑木耳：凉血止血、化坚清瘀的人体清道夫

    首先，黑木耳是凉血止血良药。因为它长在背阴之处，属于偏凉的食物，从颜色上来看，中医认为，黑色入血分，因此木耳能对人的血液产生作用，起到凉血止血的功效。另外，黑木耳还是预防和治疗心脑血管疾病韵重要食物之一，国内有调查表明，患有高血压、高血脂的人，每天吃3克黑木耳(干)烹制的莱肴，便能将脑卒中、心肌梗死的发生危险减少1／3。

    在大自然赋予人类的食物中，有一些以“耳”为名的菌类，营养丰富，味道鲜美，既可作菜，又能入药。其中金耳、石耳稀有难得，而黑木耳和银耳则较常见。所以下面我们就重点讲常见的食物——黑木耳。

    黑木耳的药用历史同样非常悠久，早在《神农本草经》中就有记载，而之后的《唐本草注》、《本草纲目》等重要医药学著作中，也都有黑木耳的身影，且备受推崇。
    那黑木耳具有什么样的保健治疗功效呢?
    首先，黑木耳可以凉血止血。为什么黑木耳能够凉血止血。首先，它长在背阴之处，所以从特性上来看，它属于偏凉的食物，另外，从颜色上来看，中医认为，黑色入的是血分，能够进入到人体的血液中去，从而对血液产生作用，所以性凉的黑木耳能够清除血分的热，因此可以用它治疗血分有热所引起的出血症状，如妇女月经过多、痰中带血、痔疮血肿或风火牙痛等热证。都可用黑木耳来治疗。尤其对肠、胃出血的治疗，更不可缺少。
    比如妇女月经过多，可取红糖500克，黑木耳细粉200克。将红糖放入锅中，加水少许，以文火煎熬至较稠厚时，加入黑木耳细粉，调匀，趁热将糖倒在表面涂过食油的大搪瓷盘中，待稍冷后将糖压平，用刀划成小块食用，即可起到防治月经过多的作用。
    其次，黑木耳不仅是凉血止血的佳品，同时还具有治疗贫血的作用。黑木耳为什么能够治疗贫血呢?大家知道，铁是人体造血的原料之一，摄取不足会造成缺铁性贫血，进而累及成人的健康与孩子的发育，说起补铁，人们想到的不是菠菜就是动物肝脏，其实黑木耳才是珍品。每100克黑木耳含铁达到98毫克之多，比猪肝高5 倍，比菠菜高30倍。更为可贵的是，黑木耳所含铁的吸收率也高于菠菜与动物肝脏，所以常吃黑木耳是防范贫血的有效一招。
    黑木耳还有一个重要作用就是可用于预防和治疗心脑血管疾病，国内有调查表明，患有高血压、高血脂的人，每天吃3克黑木耳(干)烹制的菜肴便能将脑中风、心肌梗死的发生危险减少1／3。