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养生堂2020年3月21日,许乐,警惕尴尬的口臭,幽门螺旋杆菌,胃溃疡

日期:2020年03月21日 来源:北京卫视电视台BTV养生堂 浏览:  编辑:养生堂视频

关键词:新冠肺炎 胃癌 胃炎 胃溃疡 幽门螺旋杆菌 分餐 公筷公勺

专家:许乐 北京医院消化内科主任

   口罩不仅能保护我们,有时还能提示我们,健康发出了预警信号。最近一段时间大家都在佩戴口罩。但是很多人都反应,因为戴口罩出现了一个现象,平时没觉察或者没那么明显,现在突然意识到了,那就是口臭!今天我们要告诉大家,口臭可不止关乎口腔卫生,它还和很多疾病,甚至和癌症有关。到底怎么回事,本期专家北京医院消化内科许乐主任为您一一讲解。

养生堂20200321,许乐,警惕尴尬的口臭

    有一种口臭很可能是幽门螺旋杆菌导致的,虽然根除幽门螺旋杆菌可以减缓或者逆转胃病发展,降低胃癌风险。但是,80%左右的老年人都有幽门螺旋杆菌感染,加上中国人的饮食方式,尤其是一部分感染者几乎没有症状,很多人都会认为,根除幽门螺旋杆菌真的有必要吗?根除之后会不会很容易再次被感染?幽门螺旋杆菌到底杀不杀?

    如何检测自己有没有幽门螺旋杆菌感染呢?碳13呼气法大家都不陌生,但是您关注过检测结果上的数值吗?您知道检测结果可能出现假阴性吗?到底什么样的数值代表您可能有潜在的感染性呢?

    如何避免幽门螺旋杆菌感染,专家带来的方法对新冠肺炎、甲肝、流感、痢疾等,可以经消化道传播的疾病都有作用,节目现场首次模拟口水在餐桌上的传播过程,更多节目内容,敬请收看本期《养生堂》。

【养生厨房】今日菜谱《砂锅牛肉煲》

    有一种抗炎营养素叫做莱菔硫烷(SFN),富含它的食物并不多,但大多是家常蔬菜。今天我们就用SFN含量最高的蔬菜西兰花,搭配牛肉做一道嫩滑的《砂锅牛肉煲》,为了更好的保留营养素,这道菜将用广式生啫的手法,快速烹饪入味,既健康又美味!那么还有哪些食物中含有抗炎营养素SFN,西兰花牛肉又有哪些处理小窍门?赶快到《养生厨房》学习一下吧。

食材:牛肉  西兰花    沙姜    洋葱

嘉宾:

李冠臻  北京医院营养科医师
杨杨  高级烹饪大师

【做法】:

步骤1:牛肉制嫩:加盐,再打水,最后加蛋清、淀粉抓匀;入味:加生抽、老抽、蚝油调味;

步骤2:水中加一大勺盐,整棵西兰花泡入盐水中,去除杂质后,再改刀切块;

步骤3:生姜一份、大蒜三份、洋葱少许、沙姜一份,依次下锅煸至上色,将牛肉片平铺到葱姜蒜上,再放入西兰花,倒入料酒,马上盖盖焖制3分钟;

步骤4:开盖拌匀,再盖盖焖制15秒即可。


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