学龄前儿童：膳食平衡最重要

学龄前儿童：膳食平衡最重要
    疑问：学龄前儿童饮食如何做到膳食平衡？
    解答：具体来说，要做到以下几点：主食以谷类为主，粗细搭配；蔬菜水果富含维生素和矿物质，也是必不可少的；每日吃适量的禽瘦肉和鱼蛋类，补充蛋白质和矿物质；每日喝奶，常吃豆制品能保证儿童足量的钙质摄入，有利于骨骼的生长发育。
   
营养全面，膳食平衡最重要
    2~6周岁的儿童我们称之为学龄前儿童，此时的幼儿已经从奶类过渡到谷物类食品，其所需的营养素大致和成人相同。但又有其自身的特点，生长发育迅速，身体各项机能未成熟，正处于身体生长、智力发育的关键期。所以，全面的营养、平衡的膳食是关键。
    根据《中国居民膳食营养指南》学龄前儿童营养需求，幼儿所需的谷类（米饭、面条等）每日180~260克；蔬菜类每日200~250克；水果类每日150~300克；鱼虾类每日40~50克；禽畜肉类每日30~40克；蛋类每日60克；奶类每日200。300克，或相当量的奶制品；大豆及豆制品每日25克；烹调油每日25~30克；糖果等少量。当然每个孩子的食量会根据生长速度、每日活动量和体质等不同而有所差别，最重要的是保证他能吃到多种营养食物，保持膳食平衡。维持膳食平衡的几大原则有：
    (1)谷类为主，粗细搭配。谷物是成人膳食的基础，占每日膳食的最大比重，对于幼儿来说，也应如此。谷类食物中含有提供能量的碳水化合物和帮助消化的膳食纤维。此外，谷物中还含有丰富的B族维生素。谷物分为全谷类和精制谷物。在制作的过程中，不除去胚芽和糠皮，就是全谷类，如糙米、燕麦、玉米、全麦面包。精制谷物在加工过程中去除了胚芽和糠皮，比如白面包、面条、米饭等。由于谷类中的维生素、矿物质、膳食纤维及油脂大都存在于麸皮和胚芽中，因此，给宝宝吃的谷物不应全部选择精米、精面类食品。要适当地添加粗粮，这样既能保证营养全面，粗粮中的膳食纤维对幼儿的肠胃也是很好的锻炼。
    (2)蔬菜水果不能少。蔬菜水果对于幼儿的生长发育也是必不可少的，是维生素、矿物质、膳食纤维的主要来源。一般来说，深色蔬菜的营养要高于浅色，包括深绿色、橘黄色、紫色，此类蔬菜有西蓝花、菠菜、油麦菜、胡萝卜、西红柿、紫甘蓝等。幼儿咽喉浅小，所以在吃水果的时候，家长最好将水果切成小块或者榨成果汁，注意果汁最好现榨现喝，这样才能保证新鲜和营养。