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孕妇能吃莴苣吗-怀孕妇可以吃莴苣吗

日期:2012年12月07日 来源:互联网 浏览:  编辑:养生堂视频

孕妇能吃莴苣吗-怀孕妇可以吃莴苣吗-有什么好处-功效解析
    莴苣中所含的有机化合物中,富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血的准妈妈十分有利;木耳具有增强人体免疫力、润肠通便的功效。两者搭配食用可以帮助准妈妈预防贫血和便秘的症状。

木耳炒莴苣丝
原料
    莴苣300克,木耳(干)20克,泡椒5克,2瓣,葱1小段,1片,盐1小匙,植物油适量,鸡精少许。
做法
    1.将木耳用温水泡发,去蒂洗净,撕成小朵备用;莴苣去皮洗净后切成菱形薄片,加少许盐拌匀;泡椒用清水清洗一遍,切成小丁备用;大蒜去皮切成小粒,葱斜切成小段,姜切丝备用。
    2.锅内加入植物油烧热,放入姜、蒜、泡椒,炒出香味,再加入木耳和莴苣,大火快炒至断生。
    3.加入葱段、盐、鸡精,翻炒几下即可。

美味延伸
    莴苣适用于烧、拌、炝、炒等烹调方法,也可用它做汤和配料等。不过莴苣怕成,盐要少放才好吃。
烹饪技巧
    莴苣下锅前挤干水分,可以增加莴苣的脆嫩感。但从营养角度考虑,不应该挤干水分,那样会让莴苣丧失大量的水溶性维生素。

豆苗烧蹄筋
原料
    水发蹄筋250克,干香菇4朵,豆苗1 50克,香葱、葱、姜、料酒、盐、白糖胡椒粉、植物油、淀粉各适量,鸡汤2杯,蚝油2大匙。
做法
    1.水发蹄筋洗净后,每条切成两半。先用葱、姜、料酒煮开,去腥后捞出。
    2.香菇泡软,洗净,去蒂后切半,香葱洗净切段,姜洗净切片。
    3.锅置火上,油烧至八成热,爆香葱段和姜片,焦黄时捞出,放入香菇略炒,再加入蹄筋和蚝油2大匙,半匙糖,少许胡椒粉、盐等调味;加鸡汤烧开,改小火烧入味,熟软时淋水淀粉勾芡。
    4.豆苗洗净,旺火快炒熟后,加盐调味盛出,放盘内垫底,再铺上烧好的蹄筋即可。   
 
功效解析
    蹄筋中含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,不但有强筋壮骨之功效,还能使皮肤更富有弹性和韧性,防止妊娠纹的产生。
 
美味延伸
    垫底的青菜以时令菜为主,夏季用豆苗,其他季节则可用芥蓝或圆白菜菠菜等,准妈妈可自主选择。
烹饪技巧
    蹄筋鲜味低,除了搭配香菇提香外,最好用高汤来烧,若以清水代替,风味不足。

标签: 孕妇饮食 莴苣 编辑:http://www.80982.org/

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