孕妇能吃莴苣吗-怀孕妇可以吃莴苣吗

孕妇能吃莴苣吗-怀孕妇可以吃莴苣吗-有什么好处-功效解析
    莴苣中所含的有机化合物中，富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血的准妈妈十分有利；木耳具有增强人体免疫力、润肠通便的功效。两者搭配食用可以帮助准妈妈预防贫血和便秘的症状。

木耳炒莴苣丝
原料
    莴苣300克，木耳(干)20克，泡椒5克，大蒜2瓣，葱1小段，姜1片，盐1小匙，植物油适量，鸡精少许。
做法
    1.将木耳用温水泡发，去蒂洗净，撕成小朵备用；莴苣去皮洗净后切成菱形薄片，加少许盐拌匀；泡椒用清水清洗一遍，切成小丁备用；大蒜去皮切成小粒，葱斜切成小段，姜切丝备用。
    2.锅内加入植物油烧热，放入姜、蒜、泡椒，炒出香味，再加入木耳和莴苣，大火快炒至断生。
    3.加入葱段、盐、鸡精，翻炒几下即可。

美味延伸
    莴苣适用于烧、拌、炝、炒等烹调方法，也可用它做汤和配料等。不过莴苣怕成，盐要少放才好吃。
烹饪技巧
    莴苣下锅前挤干水分，可以增加莴苣的脆嫩感。但从营养角度考虑，不应该挤干水分，那样会让莴苣丧失大量的水溶性维生素。

豆苗烧蹄筋
原料
    水发蹄筋250克，干香菇4朵，豆苗1 50克，香葱、葱、姜、料酒、盐、白糖、胡椒粉、植物油、淀粉各适量，鸡汤2杯，蚝油2大匙。
做法
    1.水发蹄筋洗净后，每条切成两半。先用葱、姜、料酒煮开，去腥后捞出。
    2.香菇泡软，洗净，去蒂后切半，香葱洗净切段，姜洗净切片。
    3.锅置火上，油烧至八成热，爆香葱段和姜片，焦黄时捞出，放入香菇略炒，再加入蹄筋和蚝油2大匙，半匙糖，少许胡椒粉、盐等调味；加鸡汤烧开，改小火烧入味，熟软时淋水淀粉勾芡。
    4.豆苗洗净，旺火快炒熟后，加盐调味盛出，放盘内垫底，再铺上烧好的蹄筋即可。   
 
功效解析
    蹄筋中含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，不但有强筋壮骨之功效，还能使皮肤更富有弹性和韧性，防止妊娠纹的产生。
 
美味延伸
    垫底的青菜以时令菜为主，夏季用豆苗，其他季节则可用芥蓝或圆白菜、菠菜等，准妈妈可自主选择。
烹饪技巧
    蹄筋鲜味低，除了搭配香菇提香外，最好用高汤来烧，若以清水代替，风味不足。