桑叶的功效与作用及食用方法-桑叶的药用价值

中药桑叶的功效与作用及食用方法-桑叶的药用价值-品尝桑叶
  桑叶，味甘苦，性寒，归肺、肝经。远在秦汉时期的《神农本草经》中即云：“桑叶除寒热出汗。”可见，古代医学家已认识到桑叶是除热止汗之良药。元代朱丹溪在《丹溪心法》中曾记载：“经霜桑叶研末，米饮服，止盗汗。”明末清初的名医傅青主尤擅用桑叶止汗，他先后拟定“止汗神丹”，“遏汗丸”，  “止汗定神丹”等数方，均用桑叶为主药，誉桑叶为“收汗之妙品”。
    北京名医魏龙骧于1973年报道一则病例，一位35岁的司机陈某，每夜12点左右汗出如洗，枕被尽湿，夜夜如此，病已数年，医治无效。魏先生诊治之时，想到《夷坚志》里讲的一个故事：严州山寺有一游僧，每就枕则汗出遍身，迨旦，衣皆湿透，如此20年，无药可治。监寺僧云：“吾有绝妙验方，为汝治之。”3日之后，果然痊愈。其方单用桑叶一味，焙干研末，每服2钱，米汤送下，服药3日，果然夜汗顿止。不久，魏先生用此法又治愈几例夜汗病人。他深有体会地说：“桑叶有止夜汗之功，确信无疑矣。”

    李时珍在《本草纲目》中说：“桑叶明目长发。”此法曾被清光绪皇帝和慈禧太后所常用。慈禧还常服“明目延龄丸”与“明目延龄膏”，其实，这两种药就是用霜桑叶与菊花制成的。
    上海名医颜德馨也常用桑叶治疗出汗症，他回忆说：“先师秦伯未先生善用此味治头面汗出(俗称蒸笼头)，确有渊源。”颜氏对桑叶的用途有三：其一：以桑叶为引经药，治面部色素沉着，用血府逐瘀汤活血化瘀，佐以桑叶引经入肺，取“肺主皮毛”之义。治急慢性肾炎方中，常以桑叶为使，引经入肺以畅小便，以利尿消肿。其二：阴虚内热患者又罹新感，寒热往来，以桑叶与丹皮同用以代柴胡，用之每多应手。其三：民间以桑叶阴干制枕，枕之能治头晕目昏，可安神入眠，确有良效。
    药理研究表明，桑叶可以增加肝糖原含量，提高血中胰岛素水平，提高耐糖能力，有显著的降糖作用。桑叶还可以增加心肌收缩力和心排血量，扩张冠状动脉血管，改善心肌血循环，减少血管通透性，降低毛细血管的脆性，降低血压。还有明显的抗菌消炎作用。
 
桑叶药膳
  1．桑叶粥：桑叶10g，大米100g，白糖适量。先将桑叶洗净，放入锅中，加清水适量，煎煮取汁，再将大米下人药汁中，煮粥，待熟时加入白糖，煮一二沸即可。此粥具有疏风散热、清肝明目、清肺润燥之功。宜于夏季预防感冒服用。亦适用于外感风热所致的发热头痛、咳嗽咽痛、目赤肿痛、羞目多泪等。每日1剂，可常食用。
    2．桑菊杏仁茶：桑叶、菊花、杏仁各10g，白砂糖适量。将前3味共煎取汁，调入白砂糖，代茶饮之。此茶具有清热疏风、明目止咳作用。用于风热感冒，咽痛燥咳，痰黏稠黄，或咳而汗出等。