玉竹的功效与作用-玉竹的做法-玉竹的图片

玉竹的功效与作用-玉竹的做法
    【性味归经】性微寒，味甘；入肺、胃经。
    【功能主治】养阴润燥、除烦止渴。主治热病伤阴、虚劳发热，以及咳嗽烦渴、小便频数、消谷易饥等症。
    【挑选与保存】广西壮族自治区所产玉竹最有名。以黄白色，肉肥，光泽柔润，不泛油者为佳。置于通风干燥处，注意防霉、防蛀。
    【配伍宜忌】与沙参、麦冬、天冬配伍，治肺阴受伤、肺燥咳嗽，干咳少痰；与葱白、豆豉、薄荷、桔梗配伍，洽阴虚外感发热、无汗恶寒等。
    【养生禁忌】不可过量。中寒便溏，痰湿内盛者均应忌服。

妙方集锦
    治慢性支气管炎：玉竹10克，川贝母10克，知母、枇杷叶各9克，水煎服，每日1剂。
    治男子滑精：玉竹、莲须、金樱子各9克，五味子6克，水煎服。适合于经常在梦中下意识的滑精者常服。
    治糖尿病：玉竹12克，生地10克，天花粉12克，山药9克，水煎服，每日1剂。
    治感冒：玉竹10克，薄荷10克，桔梗6克，白薇10克，水煎服，每日1剂。
    治便秘：玉竹、北沙参、石斛、麦冬各15克，乌梅5枚，水煎取汁，加冰糖适量代荼饮用。


玉竹的功效与作用-玉竹的做法

玉竹烧豆腐
    原料：玉竹50克，油豆腐10个，竹笋20克，瘦猪肉40克，水发香菇8个，芹菜心20克，发菜10克，绍兴酒、盐、胡椒粉、鸡汤、酱油若干。
    做法：
1.将玉竹洗净，放入锅中煎煮30分钟，取汁；瘦猪肉洗净剁碎；竹笋洗净煮熟，与香菇、芹菜剁碎。
2.油豆腐切成方块，挖空，把竹笋、香菇、芹菜、猪肉放上调料拌好作馅，装进豆腐里，用发菜扎紧备用。
3.在锅中加入鸡汤、玉竹汁，把扎紧的油豆腐放入锅中烧开，下酱油、味精等，用小火慢烧，直至汤汁浓后起锅食用。
    药膳功效：此方养阴润燥、生津止渴，适宜慢性咽喉炎、肺结核、久咳痰少、气喘乏力等症患者。

玉竹童子鸡
    原料：童子鸡1只，玉竹5克。
    做法：
1.童子鸡宰杀后，除去脚爪、尾臊和内脏，抽去头颈骨(留皮)。
2.光鸡在开水中烫一下，洗净其血秽，将其腹部向上，放入炖盅内。
3.加入适量味精、盐、冷开水，隔水炖至八成熟时，再投入玉竹，继续炖至鸡肉酥烂为止。
4.将玉竹拣出即可食用。
    药膳功效：此方清肺除燥、祛痰止咳、固精益气、生津止渴，适宜于肺热燥咳、胃热烦渴、体虚纳少、泄泻水肿、崩带漏下、产后乳少等症患者食疗。