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吃什么水果补肝-吃什么食物对肝有益好处养肝

日期:2012年10月12日 来源:互联网 浏览:  编辑:养生堂视频
核心提示:养肝,通俗地讲,即指用保养肝脏的方法来滋补肝脏的不足,或者预防肝脏功能的下降。中医有云“以形补形”,对于肝脏,我们不妨也采用传统饮食养生中“以肝补肝”的方法

吃什么水果补肝-吃什么食物对肝有益好处

以肝补肝,请吃“一粥一菜”

    现代社会,肝病频频现身侵蚀着我们的健康,乙肝、甲肝、丙肝等病症已经司空见惯。在肝病以迅猛的趋势发展之时,养肝护肝对于我们来说,便显得尤其重要了,特别是肝脏原本就不好的湿热体质者,他们更应该注意养护好自己的肝。那么,具体应该怎样做呢?建议湿热体质者试试“以肝补肝”。

    养肝,通俗地讲,即指用保养肝脏的方法来滋补肝脏的不足,或者预防肝脏功能的下降。中医有云“以形补形”,对于肝脏,我们不妨也采用传统饮食养生中“以肝补肝”的方法,即多吃一些动物的肝脏,以达到保养肝脏的作用。
    动物的肝脏之中,含有我们人体所需要的蛋白质,对于正在与肝病做斗争的患者而言,这些优质蛋白质是最理想的蛋白质来源,而动物肝脏中所含的多种维生素,也高于其本身的肉质,不仅如此,它还有大量的泛酸和矿物质,除了常见的铁元素之外,还含有丰富的磷、钙、锌等矿物质。这诸多的好处,正好印证了“吃肝补肝”的中医理论。
    事实上,食用动物肝脏,不仅有“补”的作用,还有“治’’的功效,如猪肝加合欢花加水浸泡,对慢性肝病、失眠、胁痛、肝区叩击痛具有一定的疗效;猪肝、绿豆粳米共煮粥,加食盐少许,对肝病腹胀及下肢水肿、尿少者也有一定的治疗功效;猪肝加鲜珍珠草饮汤能起到平肝清热、利水消肿的作用。由此可见,以肝补肝不仅能补充营养,对肝病也有一定的治疗效果,可以改善病毒性肝炎、肝郁胁痛等病症。
    在所有的动物肝脏之中,以猪、羊等动物的肝脏最突出,它们经常被称为“强肝食品”。在这里,我主要介绍一下餐桌上最常见的猪肝。中医认为,猪肝味甘、苦,性温,有利于补肝,在《太平圣惠方》中,便记载了一道美味的猪肝羹,即用猪肝配鸡蛋、葱白,煮汤食用。

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