什么东西治肝补肝的-养肝护肝的食物

    不仅如此，猪肝还是动物体内储存养料与解毒的重要器官，具有良好的营养保健功能。除此以外，猪肝还能补充维生素B2，对于补充湿热体质者必需的辅酶以及完成身体对某些有毒成分的解毒过程，起着十分重要的作用。下面，就为湿热体质者介绍具有养肝护肝功效的猪肝“一粥一菜”．

什么东西治肝补肝的-养肝护肝的食物
一粥：猪肝枸杞粥
    这道粥的做法非常简单，准备构杞子10克，猪肝50克，粳米100克，香菜10克，以及适量的葱、姜等调料。先将构杞子和猪肝清洗干净，并切成碎末备用。再将粳米清洗干净，与切好的枸杞子、猪肝以及适量的清水，一起煮成浓稠的粥糊状。最后在即将出锅时，放入香菜及葱、姜等调料后，即可食用。

一菜：猪肝拌菠菜
    这道菜的做法是，取生猪肝100克，菠菜200克，发好的海米15克，香菜、精盐、味精、酱油、醋、蒜泥、芝麻油适量。将生猪肝切成小薄片，用沸水焯一下，捞出用凉水过凉，控净水分。将菠菜洗净，切成2厘米长的段，
放入沸水中焯一下，再放入冷水中过凉，控净水分，并将香菜切成2厘米长的段。把菠菜放入盆内，上面放肝片、香菜段、海米，然后用精盐、味精、酱油、醋、芝麻油、蒜泥兑好汁，浇上即可。

温馨提示
    尽管以肝补肝是中医滋补的一项原则，却也不能一概而论，肝病患者就不能以肝补肝，因为当肝功能严重受损时，过多的动物蛋白以及脂肪会加重肝脏的负担，对疾病恢复不利；而肝脏又是人与动物最大的解毒器官，由于肝脏患者的肝功能不全，难以及时分解这些毒素，也会加重肝脏的负担；动物肝脏中铜的含量还很高，由于肝病患者的肝功能低下，也易引起严重的并发症。