如何挑螃蟹-怎么样挑螃蟹

如何挑螃蟹-怎么样挑螃蟹

金秋食蟹挑选有招
    金秋时分，正是螃蟹肥美的时候，尤其是中秋时节，很多家庭为了应景，迎接节日的到来，都会购买一些螃蟹。吃着鲜美的螃蟹，看着家人团团圆圆，真是人间一大乐事。但是，如何才能挑选好的螃蟹呢?在这里，我们有几个小妙招。
    1．观颜色
    新鲜的螃蟹蟹壳的颜色是黑里透青，坚硬发亮，而不新鲜的螃蟹则没有光泽。
    2．捏腿
    新鲜的蟹腿比较粗壮，手捏一下，很硬很结实，如果蟹腿比较细，并且捏的时候比较软，则表明不新鲜。
    3．翻身
    将螃蟹翻过来放在桌面上，鲜活的螃蟹能够很快翻身，如果翻身较慢，则不够鲜活。

Tips：公螃蟹的肚子下面凸起来的小壳是三角形的，而母螃蟹肚子下面凸起来的小壳是椭圆形的。母螃蟹在金秋十月的时候蟹黄很多，非常肥美。