急性肠胃炎症状治疗-急性肠胃炎吃什么药-肠胃炎吃什么食物

急性肠胃炎症状治疗-急性肠胃炎吃什么药-肠胃炎吃什么食物
急性肠胃炎清淡吃，米汤清淡又营养
    有句话叫作大隐隐于市，这句话真的不错。
    十几年前，我下乡支援医疗。我支援的那个地方不算落后，村民家里也有冰箱、电视机什么的了，街头上也有不少小卖部。
    当时正值夏天，很多小孩都会跑到小卖部里买绿豆冰棍儿。老乡老何的孩子就是这样，不但吃冰棍儿．还不懂节制，连吃了好几支，吃完冰棍儿，又跑去找其他零食吃。一回到家就不行了，猛拉肚子，东西也吃不下了，一吃就拉。我帮老何的孩子看完，判断是急性肠胃炎，于是就开了些牛黄解毒片，让他回去按时服用。
    过了两天，我到老何家里，想看看孩子复原得怎么样。一进屋，就闻到一股浓郁的米香味。刚开始我以为是在煮粥，老乡却道，不是煮粥，是煮米汤。
    原来老何有经验，知道拉肚子的时候不能吃其他东西，但又不能完全不吃食物，于是就拿出一直流传下来的米汤。乡里本来就产稻米，稻米又新鲜又饱满，过去乡里一有人腹泻、痢疾什么的，吃不下东西，都是煮一点米汤来喂，连喂几天，腹泻就停止了，胃口也回来了。
    准备材料：大米50克，清水600毫升，盐适量。
    一、将米洗净，浸泡20分钟。
    二、锅中下米，放入600毫升冷水，先用大火煮开，转文火慢慢煮，其问无须搅动。
    三、煮约半小时，待看见米汤表面呈现出藕粉样，加入少量盐搅拌，即可饮用。
    在急性肠胃炎腹泻期间，天天都可以喝这个汤，甚至可以用这个汤来代餐，非常有效。
    听老何说完，我就觉得他这个方法虽然“土”，但很科学、很合理。从现代医学的角度来说，急性肠胃炎就是吃了生冷、不干净的食物，引起细菌和病毒感染，导致肠胃机能紊乱。治疗起来比较简单，只需要用广谱抗菌药就够了。但对于患者来说，却远远不止这么简单。因为得急性肠胃炎是十分痛苦的，最典型的一个症状就是“拉”，吃什么拉什么，拉出来的都是水，一天要拉几十次，拉得全身缺水，嘴唇都会发干。
    缺水肯定要补充水分，可是直接喝白开水是不行的，因为白开水浓度太低，会稀释患者身体的电解质，令电解质进一步紊乱，喝太多水甚至会引起“水抽筋”。怎么办呢?只能喝浓度较高的盐水。而我说老何的这个方法好，就是因为他用了一个比盐水更好的方子——米汤。米汤的浓度本来就比水要高，用来补充水分是十分适合的。同时大米里面，含有非常丰富的碳水化合物和其他营养素，不但能够补充水分，还可以作为休养时期的良好营养源。见过不少患者，一听到耍吃清淡的，就什么都不吃。后来病好了，人也虚了，瘦了好几圈。而米汤这个方法，就能比较好地解决这个问题。
    传统医学认为，大米本身就具有养胃、滋养、强壮的好处。古代医家对米汤十分推崇，明代的大医学家李肘珍，认为它味甘、性平，是穷人家的人参汤。清代医学家王孟英在他的《随息居饮食谱》中则认为“米油可代参汤”，因为它和人参一样具有大补元气的作用，用来调养急性肠胃炎也是最合适不过了。
    这里要提醒一下，煲米汤时，大米一定要选好。老何是农民，地里本来就出产稻米，因此可以选到最新鲜最好的大米来煲这个米汤。而城市里的居民，一定要选颗粒饱满、鲜亮的新鲜米，这些大米煲出来的米汤才是最有营养的。