药材分量的拿捏

药材分量的拿捏
    有些朋友非常关心这样的问题，比如说煲～个汤，每种药材到底要放多少克昵?这个分量是不是一定得具体化昵?比如说官桂，是用几小片，还是用多少克为好?
    一般来说，我在这本书里说到的药材，都是以克为单位的。因为如果是切片的话，药房里有的制作成大片，有的制作成小片，重量可不～样。
    药材的重量(主要指克数)有些误差没关系。像是煲汤谱中要的是10克，但若您用了9克或1 1克，也不是什么原则性的问题。但要是10克就够的药材，结果用了50克，估计就可能会出问题了，特别是那种过于寒凉或过于温热的药材。
吃药膳时的常见问题
    如果您吃完药膳后，觉得有点上火、嗓子疼、大便于，那么就得暂停一段时间了。这可能说明您的体质并不适合这道药膳。不过出这种情况也没有大碍，只要多喝点茶水、果汁、绿豆汤等饮品就能冲淡药力。本书的药膳很少会出现这样的情况，因为我所选的基本都是现今仍属于药食同源级别的药材，不仅可以当药用，又是日常生活中的常见食物，并且，这些药都是非处方药，都是《本草纲目》里的上品、佳品，临床来讲是没有毒副作用的。
    经过我多年临床的验证，这些煲汤、粥、羹绝对安全有效。但是，作为有责任心的医生j如果一万个人中有一个人会出现这样的情况，我也得提醒您注意一下，总之要让您用得安心，吃得放心。
    另外，我还在书中有些饮食处方的后面，写明了它使用时的注意事项，让您煲汤时心里有个谱儿，一家老小都能照顾到。