老年人便秘的饮食原则是什么

老年人便秘的饮食原则是什么
    老年人因为胃肠功能减弱，加之活动减少，肠蠕动减慢，常常容易便秘。便秘不仅会给老年人带来生活上的困扰，使毒素停留在体内被重吸收，还会导致各种疾病，如肠癌或痔疮等。改善老年人便秘最重要的就是早发现、早纠正，以免形成习惯性便秘，危及健康。老年人要多吃蔬菜、瓜果，这些食物不仅含水量高，还是高纤维食物，即多渣食物，能促进胃肠蠕动。此外，还应多喝水，可加入蜂蜜或者空口喝一勺麻油，都有助于肠道的润滑。常便秘的老年人还要注意饮食的习惯，偏食、进食不规律、暴饮暴食等不良饮食习惯都对肠胃的正常功能有影响。
   
下面介绍两个便秘食疗方。
    芝麻粥：黑芝麻6克，粳米50克，蜂蜜少许。先将黑芝麻炒熟，然后粳米洗净，下锅，加清水适量，大火煮开，后转小火，至粥八成熟，放入黑芝麻，拌匀，继续煮至烂熟，调入蜂蜜即可。
    红薯小米粥：红薯50克，粳米50克。红薯洗净去皮，切成小
块待用，小米与红薯同人锅中，加清水适量，大火煮沸，转小火继
续煮至烂熟即可。
   
如何预防老年人贫血和营养不良
    老年人常见的贫血有缺铁性贫血、维生素B9缺乏性贫血、维生素B12缺乏导致的贫血。这些贫血的发生大多和饮食营养不当有关，加之老年人脾胃减弱、吸收能力下降、慢性病等各种因素，导致了贫血发病率居高不下。那么我们如何从源头——饮食上来预防贫血呢？
    缺铁性贫血和维生素B12导致的贫血主要与肉类食物的缺乏有关，肉类食物中含铁量高，易吸收，也能提供可观的维生素B12。适合老年人食用的肉类主要有鸡肉、鱼虾、猪肉、牛羊肉、动物血液。蛋类和奶类也是维生素B12的另一来源，一般来说动物性食物中的维生素B12含量高，但是植物性食物中几乎不含有维生素B12，所以不推荐老年人纯素食。
    维生素B9缺乏性贫血主要是由体内维生素B9的缺乏造成的。要补充维生素B9，主要是要多吃蔬菜水果。动物肝脏中也富含维生素B9，但是胆同醇，脂肪含量高，老年人要酌情食用。