“超级营养素”也是五谷杂粮的养生资本

“超级营养素”也是五谷杂粮的养生资本

    五谷杂粮中包含着丰富的“超级营养素”，其充分的养生资本，是其他食物所望尘莫及的。所以选择五谷杂粮来养生，就要了解五谷杂粮所含的超级营养素，对症加以选择，方能达到很好的保健效果。

    营养素就是食物中能够给人体提供充分养分，从而保证人体健康、成长以及劳动所需的一切能量的物质。和其他物质相比，水、蛋白质、脂类、维生素、糖类物质、矿物质、膳食纤维这7种物质就构成了人体最重要的营养素。我们不妨先分析一下重要营养素对人体的贡献。
    水是人体构造的主要成分，它占人体体重的60％～70％，而且不分性别--女人是水做的，男人同样如此。除此之外，水还是必不可少的营养物质运输载体，它帮助润滑人体组织器官，以及调节体温。
    蛋白质提供着人体运动所必需的热量，并且是构成人体各部分组织和细胞的重要成分。它还能参加组织细胞的修补和更新工作。
    脂类同样是人体重要的组成部分，它提供能量，促进脂溶性营养素的吸收。
    维生素就像它的名字一样，是维持人体生命活动必不可少的活性物质，它参与一切物质和能量的代谢。
    糖类物质提供人体70％的能量，同时与蛋白质、脂类合成重要的活性成分。
    矿物质是常量元素和微量元素的总称，它在维持机体平衡方面具有不可小视的作用。
    膳食纤维具有润肠通便、调节控制血糖浓度、降血脂等一种或多种生理功能。要想保证身体的健康，以上这7种营养元素是缺一不可的。
    营养学家对提供这7种营养素的动植物进行了排名，植物中名列前茅的，是我们日常习见的五谷杂粮…豆类、薯类、麦类、干果等。换而言之，五谷杂粮中包含着丰富“超级营养素”，其充分的养生资本，是其他食物所望尘莫及的。
    如果理论不能让你相信杂粮的养生功效，那么我们不妨来看一个实际例证。在糖尿病患者与日俱增的同时，控制血糖也成了国内外众多医疗机构热议的话题。一些医疗小组开始率先使用粗杂粮替代患者饮食中的细粮，而最终的结果显示，燕麦、荞麦、红米、红小豆、黑米等粗粮，可以明显改善患者的血糖状态，从而利于其病情的减缓。