香蕉的营养价值-清脾泄火的“开心果”

香蕉：清脾泄火的“开心果”

清脾滑肠，脾火盛者食之，反能止泻、止痢。
    ——《本草纲目》

 香蕉之所以能让人开心，与它所包含的一种生物碱密不可分，它能起到振奋精神和愉悦心情的作用。除了这种生物碱之外，香蕉也是色胺素和维生素B6的重要来源，这些营养物都可以帮助大脑制造血清素，让大脑保持一个相对轻松的状态。另外，香蕉还是一座非常理想的“营养库”，除了77％的水分外，香蕉对人体有益的成分可谓是种类多多，矿物质含量也相当丰富，如钙、磷、钾、尼克酸、核黄素等。最重要的是香蕉中的果糖与葡萄糖之比约为1：1，这种比例非常容易被人体吸收，能给人体健康带来较大的益处。

    有一次我去外地游玩，来到了认识的一个患者的家乡。我们约好相见后，还真有几分他乡遇故知的感觉。我们一边散步，一边聊天，他告诉我，自己的妻子最近经常因为一些小事伤心。他想买一些“开心果”送给自己的妻子。我听了觉得非常纳闷，不明白他说的“开心果”是什么。等他买了一篮子香蕉出现在我面前的时候，我才明白过来。
    德国一些营养专家通过实验发现，人的心情好坏与大脑中某些物质浓度的高低相关。当人体表现为愉快的情绪状态时，大脑中会产生一种叫羟色胶的物质。当人们感到悲伤时，羟色胶物质开始减少，而右甲腺素却开始逐渐增多。香蕉中含有一种特殊的营养成分，它在进入人体后会帮助大脑产生羟色胶物质，当羟色胶物质在大脑中增加时，人们便很容易产生愉快的感觉，减少悲伤和不快，并大大降低大脑内引起人们情绪不佳的激素。因此，把香蕉说成是“开心果”，还真是很适合呢!
    《本草纲目》中记载：“香蕉性味甘、大寒、无毒,清脾滑汤,脾火盛者食之，反能止泻、止痢。”中医认为，吃香蕉可以改善人的暴躁脾气，让人变得愉悦。这是因为愉悦的心情源于人体内脏，当心、小肠等脏器网络充满能量，并聚集于胸部的时候，人类对应表达出的情感就是心情愉悦。香蕉清脾滑肠，有助于人体排除体内的邪火，对这种能量的聚集有一定的促进作用。我曾经遇见过这样一个病人，他说他总是没有来由地伤感，生活中一些很小的事情也会让他的心情糟糕之极，因此经常有人说他是“小心眼”，他很是苦恼。我觉得这与他的心理有关，建议他去找一个心理医生看看。临走前，我让他每天坚持吃一两个香蕉。这个病人听了我的建议后。便匆匆离开了。一个多月之后，我接到一个电话，再三询问之后，才知道是他，他在电话里说了很多感谢的话，告诉我给他看病的心理医生也建议他多吃香蕉。就这样，他一边接受心理治疗，一边每天定量地食用几个香蕉，没想到恢复效果不错。我看他如此开心，便又给他推荐了一道香蕉瓜皮汤。
    用三个去皮的香蕉与少量的西瓜皮、玉米须同时放入锅中煎煮，等水还有一少半的时候，熄火加入冰糖调味食用。这道汤在夏天食用，既可解暑，又可以让人变得愉悦起来。经常喝还能起到平肝、泄热、利尿、润肠的作用。肝阳上亢导致的高血压和胃热导致的烦渴患者食用此汤，有一定的食疗效果。