虾,防癌抗癌抗氧化

虾,防癌抗癌抗氧化
    虾的营养价值非常高，也可以用作中药材，性温味甘、微温，入肝、肾经。虾肉有补肾壮阳、通乳抗毒、养血精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰之功，非常适合肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱、神经衰弱等患者食用。
    虾中所含的甲壳素是一种线性高分子多糖，有抗癌之功，可以抑制癌、瘤细胞转移，提升机体免疫力、护肝解毒。甲壳素还可以修复受伤细胞，对处在手术后，放、化疗康复期的癌症患者来说有非常不错的恢复作用。
    虾中含虾红素，属于p一胡萝卜素，有抗氧化性，可以消除自由基，预防癌症。虾红素广泛存在于虾的外壳中，所以吃虾的时候可以连同外壳一起吃。
    接下来为癌症患者介绍几款虾的食疗方。
   
白灼虾
    食材构成：虾200克，姜2片，小葱2根，料酒适量。
    烹调方法：锅中倒入适量清水；姜洗净后切片，香葱打成结，料酒适量倒入锅中；水沸后放入处理好的虾，开中火煮l分钟，关火；虾捞出，沥干水分；准备一个干净的小碗，放入蒜蓉、盐，用烧热的熟油淋上去，之后调入生抽、糖，搅拌均匀，蘸食即可。
    食疗功效：防癌抗癌，益气滋阴。
   
鲜虾西兰花小炒
    食材构成：鲜虾14只，西兰花100克，小胡萝卜1个，海鲜菇50克，蒜片、盐、生抽、植物油各适量。
    烹调方法：鲜虾去壳去虾线后洗净，沥干水分，调入盐，充分抓匀，腌10分钟；西兰花洗净后掰成小朵；胡萝卜去皮后洗净，切成菱形片；海鲜菇洗净后切成小段；将锅置于火上，倒入适量清水烧开，放入西兰花，焯1分钟，捞出，沥干水分；炒锅中倒入适量植物油，烧至五成热的时候放入虾仁，开小火滑炒至变色，盛出；锅底的虾油加热，开中火，放入蒜片炒香，之后放入胡萝卜，翻炒几下，倒入海鲜菇，翻炒1～2分钟，倒入西兰花，调入盐、生抽，最后放入虾仁，翻炒均匀即可。
    食疗功效：防癌抗癌，增强机体免疫力。