鳝鱼,补虚又抗癌

鳝鱼,补虚又抗癌
  鳝鱼又叫“黄鳝”“觯鱼”“罗鳝”“蛇鱼”“血鳝”“常鱼”“长鱼”，味甘，大温，无毒，有补气益血之功，能治疗虚损、血气不调等，而且兼有祛风湿、强筋骨之功。
    鳝鱼属于高蛋白、低脂肪的补益食品，是理想的调补品。鳝鱼中能分离出“鳝鱼素A”和“鳝鱼素8”两种物质，生物活性较强，所以非常受癌症患者的欢迎。
    鳝鱼主要有以下两方面功效：其一是补虚，能补充蛋白质；其二是民间有鳝鱼骨补白细胞之说，所以很多人想要通过熬鳝鱼骨来升白细胞。对于后者，观察发现有一定效果。不过提醒大家注意一点，长期食用鳝鱼补蛋白质可能会导致肝肾损伤。
  接下来为癌症患者推荐几款鳝鱼食疗方。
 
鲜香鳝鱼
  食材构成：鳝鱼500克，三七l5克，大蒜30克，姜5克，植物油25克，盐适量。
    烹调方法：将蒜去皮后洗净，拍碎；去掉鳝鱼的内脏，洗净之后切段；姜洗净后切成片；将锅置于火上，倒入植物油，将鳝鱼、蒜、姜片放入锅中爆炒，之后倒入适量清水；换成砂锅，同时放入田七末，盖盖，之后开小火焖煮l小时；等到水将干的时候，放入适量盐调味即可。
    食疗功效：防治胃癌，消积止痛，健脾开胃。
   
洋葱鳝鱼
    食材构成：鳝鱼150克，洋葱60克，食盐3克，酱油5克，味精l克，植物油15克。
    烹调方法：将黄鳝去肠杂后洗净，切块；洋葱洗净后切片；将锅置于火上，倒入植物油，先放入黄鳝煎热，之后放入洋葱，翻炒片刻，调入盐、酱油，倒入少许清水煮1～2分钟即可。
  食疗功效：防癌抗癌，降血脂，降血压，养肝养心。