酸入肝,吃醋也能养肝

其实，除了醋以外，还有很多能够养肝的酸洼食物，下面，就为湿热体质者推介几种类似的食品。

山楂
    山楂的果实含有山楂酸、鞣质、皂苷、果糖、维生素C、蛋白质、黄酮苷等元素，由于维生素c有抗癌作用，而山楂种仁中的苦杏仁苷，也具有抗癌效果，因此，它在抗癌药膳中具有重要位置。而中医则认为，其性微温，味酸、甘，易入脾、胃、肝经，具有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功能，是养肝护肝的一味良药。

乌梅
  乌梅，又名酸梅、黄仔、合汉梅、枝梅，味酸、涩，性平，入肝、脾、肺、大肠经。中医学认为：“肝主筋，酸入肝而养筋，肝得所养，则骨正筋柔，机关通利而前证除矣。”而《本草经疏》也说：“梅实，即今之乌梅也，最酸。”由此可见乌梅的养肝作用。从现代医学的角度来看，梅子中含多种有机酸，能有效改善肝脏功能的作用，患有肝病的人，可以常食用。
    中医饮食的原则是“补而不过，补而不滞”，虽然肝气虚者可补酸，但也不可多食，如果我们长期偏嗜某一味食物，必然会造成相应脏腑的偏盛或偏衰，也会造成脏腑之间的营养过剩或匮乏，从而产生各种病症。尤其是患有咳嗽有痰或有腹泻及排尿不畅等症状的湿热体质者，不宜食用酸味食品或药物，因为酸味有收敛、凝滞的作用，不利于病邪的排出。除此之外，血糖较高，或有消化性溃疡、胃酸过多的患者，也不适宜食用。
    其实，在现实生活中，吃酸已经是不少人都知道的养生之道了，如大家都知道的，孕妇就比较喜欢吃酸的，因为酸味的食物能够起到益肝养胃、生津止渴的作用。因此，肝火旺盛的女性不妨在自己的办公室里放上一瓶梅子，只需每天吃上几颗，不仅可以解馋，滋养肝脏，帮助脾胃消化，还能够保持自己愉快的心情，何乐而不为呢!

温馨提示
    当然，养肝并不是意昧着每天都要喝点醋。其实，从一年四季来看，酸味的食物并非每一季都适合，如春季，人们大多肝气旺盛，而酸味的食品会使肝气过盛而损害脾胃，因此要少吃；而秋季是万物收敛之际，应该“减辛增酸，以养肝气”，即增加酸味的摄入，以顺应秋季的敛纳之气，这个季节吃酸，对于我们的健康最有益