泥鳅的做法-泥鳅怎么做好吃
泥鳅的做法-泥鳅怎么做好吃
美味食谱
黄芪泥鳅汤:泥鳅200克,熟猪瘦肉片100克,大枣10个,黄芪15克,姜片、盐各适量。泥鳅用滚水焯一下,去内脏,洗净控干水分;将泥鳅用油煎至两面微黄色,铲起装盘中。在汤煲内烧滚适量清水,放入泥鳅、瘦肉和黄芪、大枣,烧开后用小火继续煲约3个小时,加入姜片、盐即可。
生活小窍门
买来泥鳅后,放入撒盐的清水中1~2小时后,将泥鳅放入另一干净盆内;按500克泥鳅2~3个鸡蛋的比例,把生鸡蛋蛋清和蛋黄搅好,放入盆内;待泥鳅将蛋液吃净后,再做泥鳅更美味。
单方治病
营养不良水肿:泥鳅100克,去肠杂,大蒜头2个,煮汤服用,每日1-2次。
丹毒、腮腺炎:活泥鳅数十条,先养于清水中,待吐净泥污后加入适量白糖,搅拌10分钟左右,取黏液涂抹患处。
小儿盗汗:泥鳅200-250克,用温水洗去黏液,去头尾、内脏,用茶油煎至黄色,然后加水适量,煮汤至半碗,加盐适量,喝汤吃肉。每日1次,年龄小者分次服食。
天然养生
补肾壮阳:泥鳅400克,去肠杂,鲜虾250克,炖熟服用。
补钙强骨:泥鳅、豆腐各适量,炖熟食用。
补益脾胃:泥鳅200克,用花生油煎至透黄后,加入适量水煮熟,调味食用。
泥鳅的做法-泥鳅怎么做好吃-养生药膳
补中益气、强身健体。
泥鳅虾肉汤:泥鳅100克,虾肉50克,姜片、植物油、盐各适量。泥鳅放清水中,待排尽肠内污物洗净备用。锅
中放油烧热后,放入姜片,入泥鳅煎至金黄,然后加水约3 碗,放入虾肉,共煮至滚沸,放入盐调味即成。
适用于老年冠心病患者伴肝肾功能不全者。
党参泥鳅汤:泥鳅100克,党参20克,植物油、葱花、姜末、盐、鸡精等适量。将泥鳅洗净,去头、尾、内脏,加少许盐及姜末腌渍15分钟。锅中放油烧至七成熟,下泥鳅
炒至半熟,与党参、清汤炖至熟烂,加姜末、盐等佐料,起锅前撒上葱花、鸡精,喝汤吃泥鳅。
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