脂肪肝患者可以吃鸡蛋吗-脂肪肝能吃猪肝、鹅肝酱吗

脂肪肝患者可以吃鸡蛋吗
    得了脂肪肝，可适量食用鸡蛋。
    鸡蛋中不仅含有高生物价值的蛋白质，而且还含有大量的维生素、矿物质以及机体所需的卵磷脂、固醇类等多种营养元素，食用后可一定程度地促进肝细胞的修复与再生功能。
    但因蛋黄中胆固醇含量较高，胆固醇多是通过肝脏进行代谢的，如摄食过多，会大大加重肝脏的负担，所以，得了脂肪肝后要注意适量食用鸡蛋(轻度脂肪肝患者最好是1天吃1个鸡蛋)。

脂肪肝患者可以吃猪肝、鹅肝酱吗
    在我国一直有“吃什么补什么”的说法，真是这么回事吗?
    猪肝虽然含有较丰富的优质蛋白、维生素和矿物质，对肝脏有一定益处。但是，猪肝中还含有很高的胆固醇，过量食用，可能会加重肝脏的负担。猪肝还含有较高的铜。脂肪肝患者由于肝功能出现异常，会导致铜在肝脏或其他器官堆积，诱发贫血、肝硬化、黄疸甚至肝昏迷等。
    因此，尽管猪肝的营养价值很高，但是脂肪肝患者还是尽量避免食用猪肝。
    鹅肝酱是来自法国的一种美食，脂肪肝患者也是不能吃的。如果所用鹅肝为病变脂肪肝，这样的鹅肝会加重脂肪肝患者的肝脏负担。

酒精性脂肪肝食谱举例

洋葱绿豆芽
    用料：绿豆芽l50克，洋葱半个，油、盐、味精适量，酱油、黑胡椒各1汤勺。
    制作：绿豆芽去头尾；洋葱洗净切丝。油旺火预热2分钟，倒入洋葱，旺火爆炒2分钟。再放入豆芽、调料，加盖旺火烹调4分钟，中途翻动1次。

肥胖型脂肪肝食谱举例

鲜菇牛肉丸
    用料：蒸熟的牛肉丸150克，鲜菇200克，葱段l2克，油25克，绍酒10克，精盐1．5克，味精2．5克，蚝油l0克，上汤100克，湿淀粉12．5克，胡椒粉0．05克。
    制作：先将鲜菇煨过，压去水分。用油15克起锅，把鲜菇放在锅中，调入绍酒、精盐、味精、蚝油爆炒，注入上汤，放人牛肉丸，用湿淀粉打芡，加
上胡椒粉、葱花和匀即可。