大豆具有六大保护血脂功能
日期:2016年01月10日 来源:互联网 浏览:
大豆对血脂的神奇作用
大豆包括黄豆、黑豆、青豆。黄豆每100克营养成分含量:蛋白质35克,脂肪16克,碳水化合物34克,热量359千卡,钙191毫克,磷465毫克,铁8.2毫克,维生素E 18.9毫克。
大豆具有六大保护血脂功能:大豆蛋白、大豆异黄酮、大豆卵磷脂、大豆的多不饱和脂肪酸、大豆里含的维生素E、大豆里含的膳食纤维。人体中主要有两种胆固醇:低密度胆固醇和高密度胆固醇。低密度胆固醇是坏胆固醇,它能让血脂胆固醇升高。高密度胆固醇是好胆固醇,它能把身体血管里多余的胆固醇清除出去。大豆就能起到这个作用,即使低密度胆固醇降低,使高密度胆固醇保持正常。它可以让高血脂的人降血脂,又不会使血脂正常的人血脂降到正常值以下。
防治高血脂一日食谱举例
早餐:纯牛奶200毫升(低脂)+速食燕麦片(30克)冲成糊(稍煮)
烤全麦馒头2片,夹入核桃仁(碾碎)1勺。
水果l份(如大樱桃l小碗,或苹果1个)
午餐:豌豆木耳豆腐干炒肉丁(瘦肉50克,香豆腐干50克,鲜豌豆70克,水发木耳50克,植物油8克)
焯拌菠菜l50克,用芝麻酱10克调味
红薯大米饭(米50克,红薯l00克切丁)。
午后饮料:豆浆1大杯约300毫升(含大豆15克)。
晚餐:八宝粥l碗(红豆、绿豆、糙米、糯米、大麦、花生、山药干、莲子等共40克,加2~3枚红枣)
清炒绿菜花(绿菜花150克,植物油5克)
蒸鱼(草鱼100克,香油3克)
金针菇胡萝卜丝拌海带丝(以上成分加起来共100克,加3克香油)。
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