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胡椒的功效与作用-怀孕妇可以能吃胡椒吗-有什么好处

日期:2011年12月21日 来源:互联网 浏览:  编辑:养生堂视频

胡椒的功效与作用-怀孕妇可以能吃胡椒吗-有什么好处
【药典精要】《本草纲目》记载:胡椒可暖肠胃,除寒湿反胃、虚胀冷积,阴毒,牙齿浮热作痛。
【释名】又称古月、黑川、百川,依收获后处理方法的不同,可得白胡椒、黑胡椒两种主要产品。
【气味】性热,味辛,入胃、大肠经。
胡椒的功效与作用】有镇静、温中散寒、健胃、止痛、消炎、解毒等功能,主治风寒感冒、脘腹冷痛、呕吐腹泻、食欲不振等症。

吃胡椒有什么好处-营养师提醒
    无论黑、白胡椒皆不能高温油炸,应在菜肴或汤羹即将出锅时添加少许,均匀拌入。黑胡椒加入时应注意:与肉食同煮的时间不宜太长,因烹饪太久会使辣味和香味挥发掉;另外要掌握调味浓度,保持热度,可使香辣味更加浓郁。

胃寒者:胡椒性温热,对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用。
上火者:胡椒性热,食用更易动火伤气
怀孕妇可以能吃胡椒吗
      孕妇可以少量食用胡椒。注意不要过量。

美味食谱
  狗肉胡椒粥:粳米200克,狗肉150克,胡椒20克,片、葱花、盐、鸡精、料酒各适量。将胡椒打成末;狗肉洗净,切碎;粳米淘洗干净。将粳米、狗肉、姜片、葱花、料酒同放入锅内,加水置大火上烧沸,再用小火炖煮35分钟,放入盐、鸡精、胡椒粉即成。

选购与存储
    胡椒颗粒大,而且均匀,胡椒身饱满、洁净、干燥、香味纯正、无霉、无虫者为好。
    鲜胡椒可以冷藏短储,粉状胡椒应在密封容器中,避免受潮和光照,保存时间也不宜太长。

餐桌宜忌
猪肚与胡椒同食,有温中健脾、散寒止痛的功效,用于脾胃虚弱、畏寒症的调理。
鱼肉与胡椒同食,胡椒可去除鱼肉的腥味,还可增香,使菜肴更加美味。

生活小窍门
    把河鱼剖干净以后,放在冷水中,再向水中放少量的和胡椒粉,或者放些月桂叶,经过这样处理后的河鱼,土腥味就没有了。

单方治病
  食欲不振:取胡椒粉1克填脐部,纱布覆盖,胶布固定,隔日1次。
    龋齿牙痛:取少许白胡椒粉加少量盐塞入龋齿洞中,
能缓解牙痛。

天然养生
    温中散寒:姜30克,微煨,胡椒1克。研末,加水煎汤服。
    醒脾开胃:胡椒10粒,甜杏仁5个,大枣3个,去核,研成细末,温开水送服。

养生药膳
暖胃祛寒,可预防感冒
    胡椒姜蛋汤:鸡蛋1个,姜丝、胡椒适量。锅中放油烧热后,把姜丝爆香,打进鸡蛋,下少许盐和胡椒,搅散,略煎成凝固,倒入1碗清水,煮开成蛋汤即可。
能散寒、开胃,增进食欲。
    胡椒猪肚煲:猪肚1个,胡椒15克,盐适量。白胡椒放入纱布中,用锤子捶打成碎末。猪肚用盐和淀粉反复冲
洗数次,放入沸水中焯1分钟,捞起沥干水。把胡椒放入猪肚内,将猪肚的首尾用线扎紧,注入适量清水大火煮沸,改小火煲2小时。加入少许盐调味即可。
温胃、散寒、止痛。
    黑胡椒牛柳:牛里脊肉500克,蛋清1个,辣椒末、酱油、末、黑胡椒粉、料酒、植物油、香油、盐、鸡精各适量。牛肉切长条状厚片,用酱油、料酒、蛋清、淀粉腌泡1小时,将牛肉过油泡熟捞出,洋葱用油炒软,调入盐及鸡精待用;另用油爆香辣椒末及蒜末,倒入牛肉片、黑胡椒粉、水、香油、淀粉快速翻炒即可。

标签: 胡椒 孕妇饮食 编辑:http://www.80982.org/

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