润肺止咳一蜜汁山药

山药的做法大全-山药怎么做好吃
 
实用药膳

润肺止咳一蜜汁山药
    山药500克，枸杞20克，  白糖150 克、桂花酱2茶匙(10毫升)、油适量。将去过皮的山药切成5厘米长的细条，用盐水浸泡，用之前捞出沥干。枸杞也同样用水泡软。锅中倒入油以能将山药没过为准，烧至7成熟时放入山药段，用中火炸至微黄捞出，然后沥干。将油倒出，洗净锅，放入约100毫升的水。放入糖熬化。姜糖水熬成糖浆时放入山药和枸杞炒匀，随后放入桂花酱炒匀即可出锅。

健脾益胃一芦笋山药豆浆
    黄豆50克，芦笋25克，山药20克，冰糖适量。将黄豆用清水浸泡10小时左右，洗净。将芦笋洗净，切成小段。再将山药洗净，去皮，切成块。将上述食材放入豆浆机中，加水搅拌成浆。

补肾益肝、止渴一菠菜内金山药汤
    鲜菠菜250克，鸡内金10克，生山药50克，精盐、味精各少许。将鸡内金焙干研成末，菠菜洗净后切碎，山药洗净切片。将三者共同放入锅内，加入适量的水炖汤，调味即成，每日早、晚各一次分服。

选购：
    1．首先要看重量，大小相同的山药较重的更好。2．其次看须毛，同品种的山药，须毛越多的越好。3．再看横切面，新鲜山药的横切面肉质呈雪白色，若呈黄色似铁锈的不要购买。表面有异常斑点的山药绝对不能买，受冻过的山药横断面黏液会化成水，有硬心且肉色发红，质量很差。

储存：
    山药含有大量黏液和淀粉，受潮后容易变软发黏、发霉，因此在储藏过程中应防止潮气入侵。最好将山药排列整齐放在密封箱子内，上下用纸铺盖好，置于通风、干燥处。