冷餐拼盘，第二顿炒着吃

当你吃完饭以后，如果还有一些剩下的食物，都是怎么做的?放入冰箱，第二天继续吃，这样健康吗?还是将它们倒入垃圾桶，或者是喂猫、狗，这样浪费吗?

冷餐拼盘，第二顿炒着吃
    在很多地方都有准备冷餐拼盘的习惯，一旦吃不完，扔掉就很可惜。应该怎么食用，既能保证饮食安全，还能兼顾食物美味呢?
    1.素炒拼盘
    准备的材料有洋葱、青椒、野山椒、香菇、蒜少许以及；令餐拼盘中的紫甘蓝、卷心菜、黄瓜之类。将辅料清洗干净后切成小块，在锅中加入适量食用油，放入野山椒和蒜，放入香菇、青椒、洋葱，煸炒至5成熟，再加入冷餐拼盘中的食物，加入适量食盐、胡椒粉翻炒均匀即可，一盘颜色丰富、口味独特的大烩菜就做成了。
    2．爆香猪耳
    在很多城市，有吃凉拌猪耳的习惯，一次性吃不完，就会第二顿炒着吃，吃起来也别有一番风味。需要准备的材料有青椒、蒜、姜、辣椒酱、小葱。将青椒、蒜、姜清洗干净，切成小块，在锅中加入适量食用油，放入姜和蒜，再放入切好的青椒煸炒几下，然后将猪耳朵放入锅中，加入辣椒酱爆炒，不用加食盐，辣椒酱本身就带有咸昧，反复煸炒几下，撒上小葱即可出锅。

小提示：其他的凉拌荤菜也可以按照这种方法来炒羞吃，如鸡块、猪心、夫妻肺片等。