蜂蜜适合消化功能差的人服用
食用宜忌
宜:蜂蜜适合消化功能差的人服用,也是运动员、重体力劳动者和高强度的脑力劳动者最直接、最有效的能量来源。
忌:1.不要空腹喝蜂蜜水,因为这样容易使体内的酸性增加,久了就会导致胃酸过多而患胃溃疡或十二指肠溃疡。建议在饭后1.5~2小时后喝蜂蜜水。2.肠胃不好的人最好是用30度的水泡着喝,否则容易}1起腹泻、肠胃炎等症状。3.不宜与豆腐、韭菜、葱等同食,以免引起腹泻。4.糖尿病人最好不要食用蜂蜜。
储存:
由于蜂蜜是属于弱酸性的液体,储存蜂蜜最好的器皿是玻璃罐或者陶罐,不能用金属器皿。宜放在低温避光处。
取蜂蜜时注意要用干净的匙舀取,以免使蜂蜜混入杂质而变质。
家用药膳
润燥通便一蜜奶饮
蜂蜜50毫升,牛奶50毫升,黑芝麻25克。黑芝麻捣烂,同蜂蜜、牛奶调和,早晨空腹温开水冲服。适宜于产后血虚,肠燥便秘,面色萎黄,皮肤不润等症。
补中润燥——蜂蜜核桃肉
蜂蜜1000毫升,核桃肉1000克,核桃肉捣烂,调入蜂蜜,和匀。每次服食1匙,每日2次,温开水送服。适宜于虚喘症。
润肺解毒一雪梨枇杷蜜
先将5个雪梨切去1/5做盖,再把梨肉和梨芯挖去。把枇杷叶、甜杏仁和蜜枣洗净,放进梨内。余下的1个梨削皮、去芯,切成小块,将梨肉块和蜜糖拌匀,分别放入每个雪梨内,盖上雪梨盖,放在炖盅里,小火蒸0个小时,即成。
选购
质量上乘的蜂蜜是呈透明的白色、淡黄或深黄色的黏稠液体,底层可有少量结晶。假蜂蜜通常是用白糖做成的,在制作过程中会加一些白矾,以防止白糖沉淀,用勺子蘸点放在舌头上,甜味之余若是能尝到涩涩的味道,就证明是假的,不宜食用。
纯蜂蜜较浓稠,用筷子插入其中提出后可以见到蜜丝拉得很长,断丝时回缩呈珠状;如果蜂蜜水分含量高,断丝时无缩珠状或无拉丝出现。
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