远志的功效与作用及食用方法

远志的功效与作用及食用方法
远志也称细草、小鸡腿、小草根。
【气味】性温，味辛、苦，入心、肾、肺经。
【功效与作用】安神益智，祛痰，解郁，用于惊悸、健忘、梦遗、失眠、咳嗽多痰、痈疽疮肿。
【药典精要】《本草纲目》记载：远志可专于强志益精，治善忘……治一切痈疽。

单方治病
    咽喉肿痛：远志适量，研为末，吹人喉中。
    乳腺炎：远志适量，研为末，酒送服；并外用调敷患处。本草附方
  治健忘：取远志为末，冲服。

以根粗壮，皮厚者为佳。
天然养生
    养生安神：远志、菖蒲各150克，茯苓60克。上述药材研成细末，每日早中晚各用开水冲服3～5克。
    温补心阳：远志(去心)、肉桂、人参、炒酸枣仁、黄芪、桃仁酒浸各50克，甘草(炙)25克。上述药材研为粗末，每次20克，加姜片适量，水煎，随时服。

远志的功效与作用及食用方法-养生药膳
安神养心。
    远志鸡肝菜心：远志、水发木耳、炒酸枣仁各10克，鸡肝、白菜心各100克，植物油、料酒、酱油、葱花、姜丝、盐适量。将远志、炒酸枣仁煎汁去渣，浓缩至50毫升待用；将鸡肝、菜心、木耳洗净，鸡肝切片，菜心切段。锅中放油烧热后，用葱花、姜丝爆香，加入用料酒拌好的鸡肝片，用大火爆炒出锅；再放少量植物油热后加入菜心、木耳，用大火略煸，再加入煸好的鸡肝片、药汁、盐、少许酱油，急火快炒出锅，即可食用。
宁心安神、健脑益智。
    远志枣仁粥：远志8克，粳米40克，炒酸枣仁5克。粳米沟洗干净，放入锅中，加适量清水，加入洗净的远志、酸枣仁，用大火烧开转小火煮成粥。