油焖虾-爽口腌萝卜

油焖虾
作者：乔非 微信号：我愿意喂你 

原料
虾、姜、葱

调料
花椒、生抽、老抽、糖、料酒、醋、盐
1.虾洗净，剪去虾枪，从背部剪开，挑去里面的黑线。料酒、生抽、老抽、糖、醋做成调味汁，加入姜丝和葱丝备用。
2.锅中倒多一些的油，爆香花椒，投入虾稍稍翻炒。
3.倒入调味汁，用炒勺压几下虾脑，挤出少许红汁，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖2分钟。
4.掀开锅盖，大火收汁后加入少许盐，见汤汁收紧后出锅即可。

爽口腌萝卜

原料
白萝卜

调料
白糖、米醋、生抽、盐、冰糖、纯净水

1.白萝卜洗净、削皮、切片。找个容器将白萝卜放进去，撒一层盐，放置15分钟。之后把容器里的盐水倒掉，加入白糖搅拌均匀，静置15分钟，再将里面的糖水倒掉。
2.加入一点糖搅拌均匀。后放入少许米醋、生抽和纯净水，水刚刚没过白萝卜就好，之后丢入几颗冰糖。
3.扣上保鲜盒盖子，冷藏一夜即可。