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乌鸡汤的做法大全-乌鸡汤怎么炖

日期:2013年04月04日 来源:互联网 浏览:  编辑:养生堂视频

鸡汤的做法大全-乌鸡汤怎么炖
    原料:乌鸡1只,阿胶10克,桂圆5颗,红枣5颗,构杞10克,黄酒、片、盐适量。
    做法:①把乌鸡去内脏,洗净,用黄酒涂抹一遍乌鸡,然后腌制两三个小时左右;②锅中放入适量清水,加入姜片煮开,把乌鸡放入略滚一下,捞出;③在沙锅中重新放入清水,煮开后放入乌鸡,煮半小时左右,再加入阿胶、桂圆、红枣和枸杞,文火慢炖3小时,放盐调味即可。
   乌鸡汤的功效养肝滋阴、补血润燥,体虚的女人经常食用能够补血养颜、益精明目,还适用于产妇和手术后需要恢复身体的人。

乌鸡汤的做法大全-乌鸡汤怎么炖
    乌鸡又被称作竹丝鸡,它的营养价值远远高于普通鸡,而且口感十分细嫩,被誉为名贵食疗珍禽。乌鸡还是妇科病的滋补品和营养品,早在唐朝,就已经被用来治疗妇科疾病。《本草纲目》对于乌鸡也有所记载,认为乌鸡有补虚劳赢弱,制消渴,益产妇,治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。乌鸡尤以我国江西泰和出产的最为正宗。女人经常喝些乌鸡汤,能够很好地补虚劳、养身体、延缓衰老、强筋健骨,还能够防治骨质疏松贫血
    乌鸡不仅喙、眼和脚是黑色的,而且皮肤、肌肉、骨头和内脏都呈现黑色,富含蛋白质、维生素等,而且含有磷、铁、钾、钠等矿物质,胆固醇和脂肪的含量却很低。和普通鸡相比,乌鸡各方面的营养成分都较高。而且乌鸡性味甘平,几乎适合所有人食用,尤其对于肝血亏虚、肝肾不足、脾胃不好的人有很好的食疗效果。像小李这样的情况,正是肝血虚损所致,多喝乌鸡汤无疑有很好的滋补效果。
    我们在生活中经常见到产妇们会服用鸡汤来调养身体,其实,对于产妇们来说,乌鸡汤更为适宜。乌鸡不仅可以和阿胶、红枣、桂圆、枸杞等搭配,还可以和银耳木耳茯苓山药莲子芡实冬虫夏草等多种食材配伍,搭配不同的食材,能够收到不同的保健功效。女人们为了美容养颜、调养身体,不妨多喝一些乌鸡汤,尤其是在冬天,喝一碗温热的汤水,既能取暖,又能强身,一举两得。

健康提醒
    既然乌鸡有这么多保健功效,我们当然希望能够最大限度地利用乌鸡来滋补,而不浪费一点营养。所以在炖乌鸡汤时,可以把乌鸡连骨头一块儿砸碎再熬煮,这样能够使营养更充分地溶入水中。而且熬制乌鸡汤以沙锅文火慢炖效果最好。

标签: 乌鸡 护肝 编辑:http://www.80982.org/

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