甲鱼汤的做法大全-甲鱼怎样做才好吃-制作方法

甲鱼汤的做法大全-甲鱼怎样做才好吃-制作方法
选购与存储
    外形完整，无伤无病，肌肉肥厚，腹甲有光泽，背胛肋骨模糊，裙厚而上翘，四腿粗而有劲，动作敏捷的为优等甲鱼。
    活甲鱼可以养在冰箱冷藏室最下层的果盘盒内，这样既可防止蚊虫叮咬，又可延长甲鱼的存活时间。

生活小窍门
    甲鱼洗净后，用其胆汁涂甲鱼周身，再在清水中漂洗一下，比用酒去腥好。

美味食谱
  枸杞黄芪炖甲鱼：甲鱼肉250克，枸杞、黄芪各25克，香菜、葱花、盐各适量。枸杞洗净，黄芪切片用纱布包好，甲鱼洗净切块。取锅置火上，加水适量，放入甲鱼、枸杞、黄芪，大火烧开，小火炖熟，加香菜、葱花、盐即可。

本草附方
    治脚膝软弱浮肿，痛不可忍：用甲鱼二只，水二斗，煮取一斗，去甲鱼留汁，加苍耳、苍术、寻风藤各半斤，煎至七升，去渣，用盆盛好后薰蒸，待水温凉一些浸洗。
    治阴茎生疮：将甲鱼壳烧后研末，用鸡蛋清调匀涂。
    治大肠脱肛：将甲鱼头烧后研末，用米汤送服，一日二次。再将末涂在肠头上。

天然养生
    清热滋阴：甲鱼1只切块，鸡翅2个，当归2克，煮汤饮服。
    补中益气：甲鱼裙边100克，黄芪5克，煮浓羹饮服。

养生药膳
健脾养血、滋阴补肾。
    山药炖甲鱼：甲鱼1只，山药30克，枸杞15克，姜片、盐各适量。山药去皮洗净，用清水浸半小时；枸杞用水稍冲洗。甲鱼洗净，切块，与山药、枸杞、姜片一起放入炖盅内，加适量开水炖盅加盖，小火隔水炖两三小时，加盐调味即可。强身健体、美容养颜。
    甲鱼香菇煲：甲鱼1只，香菇10朵，火腿少许，料酒、姜片、葱花、鸡精各适量。香菇浸软洗净，火腿洗净切片，甲鱼剖肚去内脏，洗净切小块。将甲鱼、香菇、火腿片放入沙锅中，加入水、料酒、姜片，用小火焖烧30分钟，然后加葱花、鸡精，稍炖即可。
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